蒜蓉开边虾的做法-蒜蓉开边虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉开边虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜蓉开边虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉开边虾怎么做？
2. 蒜蓉开边虾怎么做？
3. 蒜蓉开边虾的做法有哪些？
4. 蒜蓉开边虾怎么做好吃？

蒜蓉开边虾怎么做？

所需食材

新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐

制作方法

1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。

2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

这道菜的关键是蒜香，可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。

小贴士

1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；

2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老；

做法步骤如下：

1/5 九节虾洗净，剪掉虾须、挑出虾线。从虾背把肉分开成两边，虾头不要切，也可以叫卖虾的老板帮你开边。

2/5 洗干净的九节虾用盐、生抽、胡椒粉腌十分钟后摆盘。

3/5 热锅冷油下蒜蓉和姜爆香。

4/5 用小勺子把爆香的蒜蓉和姜放在虾肉上面，让每个虾肉都沾上料。

蒜蓉开边虾怎么做？

1.将虾洗净。虾要先开背，去虾线。用料酒和适量盐腌制，也可以加入鸡精一起腌制。

2.将蒜抹在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

3.锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

蒜蓉开边虾的做法有哪些？

需食材

新鲜带壳虾，蒜蓉(新鲜蒜瓣也行)，油，料酒，盐

制作方法

1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌。

2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水(水开后再上火)蒸两分钟。

3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

原料：鲜虾、蒜、葱、生抽、盐、油。

做法步骤：

第1步、鲜虾去须，剪开两半（不要剪断，尾巴还连着的），洗净待用；蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花待用。

第2步、在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。

第3步、将剪好的虾依次码在碟内。

第4步、将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。

主料   虾300克  蒜3头  红椒1 / 4 个

 柿子椒1 / 4 辅料

辅料    葱（切葱花）2根 绍兴酒1汤匙 鱼露1茶匙 蔗糖1/2茶匙 细海盐1/2茶匙 菜籽油（炸蒜）适量

步骤1

原料 剪去虾须和多足，去虾线。从头部下刀开边至尾部停止

步骤2

准备好的原料 蒜切去蒜头棕色硬的部分，剁蒜蓉，平均分3份；青椒切丁；红椒切丁；葱（切葱花）；菜籽油（炸蒜）

步骤3

把一份量蒜蓉放在一个小碗里。倒入开水，搅拌开，泡30秒去除蒜胶，蒜胶在炸时容易炸糊。滤水，用纸尽量吸干剩余水分

步骤4

蒜蓉开边虾怎么做好吃？

1.把虾清洗干净。

2.从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。

3.蒜切末，红椒切末，葱切花。

4.锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。

5.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。

6.盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。

7.蒸锅把水烧开。

8.把虾放入蒸3分钟左右关火即可。

到此，以上就是小编对于蒜蓉开边虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉开边虾的做法的4点解答对大家有用。