豌豆的做法-豌豆的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豌豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆的做法？
2. 老豌豆正宗做法？
3. 大豌豆的家常做法？
4. 红色豌豆的做法？

豌豆的做法？

豌豆炒虾仁

食材：豌豆100克、虾300克。

调料：油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。

2．豌豆放入开水中焯一两分钟。

3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。

4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。

5．加入豌豆，一起翻炒片刻。

6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

老豌豆正宗做法？

食材：豌豆 2斤，花椒 少许，八角 少许，桂皮 少许，干辣椒 少许，香叶 少许，盐 少许，

方法/步骤：

1先将买来的豌豆用剪刀剪去豌豆的两端。

2再用清水洗干净控水。

3锅中烧水，放入少许的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煮10分钟。

4再加入几点食用油，然后下入豌豆。

5水开后再煮5分钟，再放入两勺的盐关上火。

6关火后再泡一个小时即可捞出食用。

注意事项：煮时不要盖锅盖，这样煮出来的颜色好看。

清炒老豌豆用料豌豆 一小碗 青椒 两个 盐 适量 鸡精 适量 清炒老豌豆的做法豌豆一小碗，加入清水泡一个晚上。豌豆真的不用太多，它会自我膨胀哒！

泡豌豆的水不要，把泡好的豌豆倒入电饭煲，重新加水，刚好淹没豌豆即可，按下煮饭键，煮干了水豌豆就熟了。喜欢吃那种很粉很粉的就稍微多加点水，豌豆煮好的时候有点裂开。

尖椒洗净，切成小段

锅内油烧热，倒入尖椒爆炒，炒得有点焉了的时候倒入煮好的豌豆，拌炒几下，放入盐和鸡精就可以出锅了。豌豆的味道特别的鲜，非常香，一颗一颗的简直停不下来

大豌豆的家常做法？

1.

大豌豆虾仁

用料：大豌豆150克、鲜虾仁250克、胡萝卜50克，圆椒各50克、葱花5克、盐2克、鸡粉1克、水淀粉10克、黑椒汁1小匙、料酒10克。

做法：

1.剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌匀腌制；

2.剥好的豌豆粒洗净待用，配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用；

3.锅烧热加入50克植物油，加入葱花爆香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加30克清水煮一会；

4.加入青椒一起翻炒，加入腌制好的虾仁炒透变红色。加入味精、料酒和盐调味；

5.用10克水淀粉勾芡，翻炒均匀即可

红色豌豆的做法？

主料：猪蹄2个、花生、老豌豆适量

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、生抽、蚝油、砂糖、黄酒、盐、香菜适量

步骤：

1、准备食材。花生、老豌豆提前一晚用清水泡上，第二天把花生皮去掉。

2、到市场购买两个鲜猪蹄，让售货员帮忙剁开，一个猪蹄切成六块。

3、猪蹄洗净仔细找找没有拔干净的猪毛，用冷水泡上一个小时，中间换两次水。猪蹄冷水下锅，水开撇去浮沫，洗净备用。

4、锅中放一点植物油、砂糖，开小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。分别把葱段、姜片、蒜瓣放入锅中，倒入少许黄酒翻炒均匀。

5、倒入开水，没过猪蹄，把花椒、大料等调料装进调料盒中。锅盖不要盖严，留下一道缝，转小火慢炖。大约炖一个小时左右。

6、高压锅少放一些清水，把花生米和老豌豆放到锅中，煮开后，把猪蹄全部倒入高压锅中，放入适量的盐。盖上锅盖减压阀喷气转小火，计算时间10分钟，关火后再焖上10分钟。美味的炖猪蹄就可出锅了。

1.主料老干豌豆200克，用清水洗净，放入容器没浸泡4小时以上，时间越长豌豆越软。夏天最高在冰箱内浸泡。

2.将泡好的豌豆放入一个大碗中，放入锅内大火烧开，上汽后再蒸25-30分钟，关火后再焖5-6分钟，揭开锅取出。

3.用勺子将蒸软的豌豆碾碎成泥状，放入搅拌器内并加入适量白糖搅拌均匀。

4.取一个饭盒，用橄榄油或热色拉油在饭盒低部和四壁均匀涂抹，将搅拌好的豌豆黄倒入饭盒中，用勺子抹平，放凉。

5.将放凉的豌豆黄放入冰箱冷藏层内6小时定型，取出后倒扣，切成小块，即可食用。

这样做成的豌豆糕，方法简单，香甜可口，保持了老干豌豆的本味，营养价值高！

到此，以上就是小编对于豌豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆的做法的4点解答对大家有用。