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蒜蓉铁板虾的做法-蒜蓉铁板虾的做法***教程

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉铁板虾的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉铁板虾的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 铁板粉丝蒜蓉虾的做法?
  2. 铁板蒜蓉开背虾的正宗做法?

铁板粉丝蒜蓉虾的做法?

食材:鲜虾、蒜、粉丝、蚝油、盐、小葱、小米辣。

1、粉丝提前用凉水泡30分钟,剪成2段平铺在盘底。

蒜蓉铁板虾的做法-蒜蓉铁板虾的做法视频教程
(图片来源网络,侵删)

2、做蒜茸酱:把蒜切成末,分成2份:其中一份用筛网洗一下控干水分备用,洗过的蒜蓉在锅中炸不容易变焦。在锅中倒油,烧至3成热(用手放在锅上,感觉到微微发热),倒入洗过的蒜末,小火慢慢炸,炸至微黄状态关火,晾凉。

3、晾凉的同时,我们来处理虾:把虾洗净,须角剪掉,背部划开取出虾线,再用刀背在虾尾上轻剁几下,这样蒸出来的虾不会卷起来,之后码在铺好粉丝的盘子里。

4、晾凉后,把另一份蒜末倒入炸过的蒜末里融合,再加入适量蚝油和盐,搅拌均匀,这样蒜蓉酱就完成。(一次用不完可以密封放冰箱冷藏一星期)

蒜蓉铁板虾的做法-蒜蓉铁板虾的做法视频教程
(图片来源网络,侵删)

5、调完味的蒜蓉酱用勺子均匀地舀在虾身上,放入蒸锅,大火蒸7分钟。

6、蒸完后,把切好的葱绿码在盘子中央,再撒上一些红色的小米辣,非常漂亮。

7、再取一锅倒少许油,放入几根葱段,炸一些葱油出来,淋在香葱的表面,香味四溢,趁热开吃吧。

蒜蓉铁板虾的做法-蒜蓉铁板虾的做法视频教程
(图片来源网络,侵删)

需要准备食材如下:

基围虾300g(约16只),蒜2头,姜2片,大葱1生抽1勺+1勺,蚝油1勺,糖半勺,辣椒粉适量,盐一丢丢,剁椒酱1勺,料酒1勺,蒜蓉辣酱半勺(可无)

非常简单做法:

蒜瓣打成蒜末,起锅热油,倒入蒜末,炒香,加糖、剁椒酱、辣椒粉、蒜蓉辣酱,蚝油,一丢丢盐炒匀炒成蒜蓉酱。

基围虾去虾线,洗干净备用。清水加葱段、料酒煮开,倒入倒入虾烽水30秒捞出。

铁板/平底锅刷油,码上基围虾,淋上料酒,生抽,抹上蒜蓉酱,中火煮至汤汁沸腾,撒上葱花,蒜蓉铁板虾就完成啦~

1、食材:活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。

2、活虾剪去虾须,开背去虾线,用料酒,盐,姜丝腌制十分钟。

3、蒜剥皮切成蒜末备用,辣椒切成末备用。

4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。

5、锅里留底油,将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。

6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上。

7、铁板加热三分钟左右,使蒜蓉微微焦黄即可出锅。

1.虾洗净,剪去须足,挑净虾线

2.虾开背要开透,将虾尾从开透的口中由下向上翻出

3.蒜剁成蒜末,然后用清水冲洗两遍。将粉丝用凉水泡开

4.蒜末加蚝油,花雕酒,蒸鱼豉油,辣酱,白胡椒粉,盐,鸡精和少量淀粉拌均

5.虾摆盘,每只虾上都放上适量拌好的蒜末,然后将剩余的的蒜末与粉丝拌均,摆在盘子正中,大火蒸10分钟左右

把虾背剪开,抽掉肠线,将中间的那段壳剥掉不要,方便腌制的时候更加入味。

腌制时,放入少许盐、黑胡椒、生抽、料酒、(少许)白酒、生粉,搅拌均匀,放置20分钟。

热锅,加食用油,将蒜蓉倒入炒出香味即可盛出。

把粉丝铺匀盘子,在上面摆好腌制好的虾,然后把有虾肉露出的部位铺上蒜蓉,水烧开后,放入蒸锅,蒸7分钟即可。

蒸好虾取出后,先淋上生抽、豆鼓油、芝麻油,撒上葱花。

铁板蒜蓉开背虾的正宗做法?

1.虾洗净,剪去须足,挑净虾线

2.虾开背要开透,将虾尾从开透的口中由下向上翻出

3.蒜剁成蒜末,然后用清水冲洗两遍。将粉丝用凉水泡开

4.蒜末加蚝油,花雕酒,蒸鱼豉油,辣酱,白胡椒粉,盐,鸡精和少量淀粉拌均

5.虾摆盘,每只虾上都放上适量拌好的蒜末,然后将剩余的的蒜末与粉丝拌均,摆在盘子正中,大火蒸10分钟左右

6.蒸好后,虾上再淋少许蒸鱼豉油即可

1、食材:活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。

2、活虾剪去虾须,开背去虾线,用料酒,盐,姜丝腌制十分钟。

3、蒜剥皮切成蒜末备用,辣椒切成末备用。

4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。

5、锅里留底油,将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。

6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上。

7、铁板加热三分钟左右,使蒜蓉微微焦黄即可出锅。

到此,以上就是小编对于蒜蓉铁板虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉铁板虾的做法的2点解答对大家有用。