大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五花肉的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍五花肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料(八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许)。
做法:1、食材备好,五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒,大料、香叶,桂皮,姜片,盐,煮20分钟左右捞起冷却。
2、 放凉的猪肉切成薄片。
3、青椒斜切开,蒜苗拍破后斜刀切段,蒜切片,姜切末。
4、热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。7、转中小火,放入蒜片,姜末炒香。
5、放入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再入半勺甜面酱炒匀入味,加1勺料酒。
6、肉香四溢后转大火,入辣椒,蒜苗煸炒,转大火翻炒几下后起锅装盘。
食材清单:精五花肉250克,葱15克,姜15克,蒜三瓣,料酒、孜然、辣椒面适量,生菜适量,蚝油10克,洋葱四分之一个,西红柿半个,黄豆酱20克,黑胡椒2克。
做法:
1、腌肉五花肉切薄片,加入葱、姜、蒜、料酒,孜然、辣椒面(也可以直接加烧烤调料)腌制十五分钟。
2炒酱将洋葱,西红柿,姜蒜加水放破壁机打成汁,然后倒锅里熬,中途加入黑胡椒、黄豆酱和蚝油。熬成糊状就可以了。
3、生菜洗净,装盘待用。
4、烤箱预热,上下火180度。将烤盘放上油纸,五花肉摆好放入烤箱,烤10至15分钟,根据自家烤箱脾气,最后几分钟守在烤箱旁边。
5、装盘即可食用。吃的时侯可以蘸酱也可不蘸酱。
五花肉切成小块
,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进
去
与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水。
(其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来
,煎炸到肉块四面都呈金***)
平底不沾锅里倒少许油,倒入白糖2汤匙,小火慢慢地炒化,
当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉
都沾上糖色,加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒
王刚五花肉家常做法如下
1、首先准备一块合适大小的五花肉,一根大葱,一块生姜。适量的料酒,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,黄豆酱,白糖,啤酒。然后再准备适量的香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒放到一个小盘中
2、把准备好的五花肉取出来清洗干净,然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段,切完之后先放到一旁待用,把准备好的生姜也取出来,把生姜清洗干净去皮切成生姜片,切完之后,把它们俩一块放到一个盘中待用。
3、准备一口炒锅,在炒锅中加入小半锅的冷水,把五花肉长断直接放到冷水中,然后再放几片生姜片和一点葱叶,再加入适量的料酒,然后就开火。等到锅内水开之后,咱们把表面的浮沫给它撇去,然后再煮20分钟左右。时间到了之后,咱们先关火,然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。
4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片,片要薄一点,切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中,再向五花肉中放点老抽,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,两勺黄豆酱用手给它抓一下,抓均匀,抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。
5、准备电饭煲,在电饭煲的内胆中加入葱段,姜片,把它们整齐的铺在锅底,然后再放上30克左右的白糖,把我们之前准备好的香也,八角,桂皮,干辣椒,花椒放进去,然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它,把料汁冲一下,把啤酒倒入锅中,这样料汁一点也不会浪费,全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。
用料:五花肉;腐竹;蒜苗;酱油;盐;鸡精;蒜头
做法
1.五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能***时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。
2.腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。
3.蒜头拍碎,蒜苗切段
4.锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5.加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟
6.开锅盖,翻炒几下,盛出盘。就可以开动了
到此,以上就是小编对于五花肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五花肉的做法的1点解答对大家有用。
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