香辣皮皮虾的做法-香辣皮皮虾的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣皮皮虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣皮皮虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅香辣皮皮虾怎么做？
2. 辣炒皮皮虾的做法是什么？

干锅香辣皮皮虾怎么做？

干锅香辣皮皮虾用料 皮皮虾 250g 甜椒 1个 辣椒 2个 洋葱 1/2个 酱油 少许 蚝油 少许 淀粉 2茶匙 干锅香辣皮皮虾的做法 皮皮虾洗净，沥干.准备配菜，洋葱，甜椒，和少许辣椒，切成小块备用.锅烧红，放入皮皮虾，将两面水分烘干，去腥，盛起备用.锅内放油，加热，放入配菜炒香，放少许盐，加入皮皮虾翻炒，加入水，盖上锅盖，煮5分钟至锅内水分蒸发.用酱油，蚝油，淀粉和水配置成汁，由锅沿浇入，使虾壳裹上汁，加入少许葱段，翻炒片刻摆盘，快手皮皮虾就完成了！

用料：皮皮虾300克，水200ml，生抽100ml，花椒一小勺，八角两个，香叶一片，葱两根，香菜一小把，蒜一头，红辣椒半个，盐两小勺

做法：

1.皮皮虾清水洗干净，沥水，盐搅拌均匀，腌制20分钟，蒜去皮用刀拍一下，葱切葱花，香菜切段，红辣椒切丝

2.花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟，晾凉，凉透那种，即为卤水

3.找一个可以密封的容器，我用的玻璃保鲜盒，把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀，放在容器里铺平，倒生抽，到容器的一半即可，盖盖子冰箱冷藏一小时，取出把皮皮虾上下颠倒一下，再次冷藏半小时

辣炒皮皮虾的做法是什么？

1. 葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。

2. 皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。

3. 锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。

4. 放入四川辣酱炒香

5. 放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。

6. 待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅

食材清单：皮皮虾 2斤 、 红辣椒丝 少许 、 生抽 1汤匙 、 白糖 半小匙 、 玉米油 少许 、 蒜片 5-6瓣 、 香菜 三两根

烹饪步骤

1，将买回来的海鲜皮皮虾和螃蟹清水浸泡，处理好清洗干净。

2，锅内加入少许玉米油，起锅烧热玉米油

3，放入一半的蒜片炝锅，留一半出锅时调味

4，加入干辣椒丝，一定要干的，在油里格外脆香，但是注意不要黑糊，会影响菜品的口干

5，放入生抽，1汤匙，因为原有咸味，所以不用再加盐。

6，一汤匙蚝油，不用太多，也可以再放入一点点半白糖提鲜。

7，入锅

8，螃蟹和皮皮虾入锅，看情况加一点点水，不要多，确保蟹子可以熟透，但是汤汁在最后要收干。我做蟹子的时候，加了一点点淀粉水

　　用料　　主料　　皮皮虾500克　　辅料　　尖椒　　1个　　红尖椒　　1个　　香菜　　适量　　调料　　色拉油　　适量　　食盐　　1茶匙　　葱　　1汤勺　　姜　　1汤勺　　蒜　　1汤勺　　料酒　　2汤勺　　生抽　　1汤勺　　辣酱　　1茶匙　　炒皮皮虾的做法　　1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈　　2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制　　3.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底　　4.放入四川辣酱炒香　　5.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味　　6.待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅　　饮食小常识　　附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助。喝什么解辣：　　有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的***，并不能中和辣椒素。可以尝试喝一些牛奶，酸奶之类的，相对解辣来说更有效果。　　菜品特色　　1、吃海鲜的季节到了，皮皮虾在4-6月份的时候最肥美。吃海鲜如果不用清蒸的话，那么就强烈建议辣炒，太香的说。海鲜大多肉质软嫩，容易入味，用来辣炒过瘾的很。　　2、让嗜辣族欲罢不能的那些诱人川“辣”味：香辣虾+川味辣子鸡丁+干煸豆角+辣炒皮皮虾+干煸麻辣鸡丝

用料：皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片

具体烹饪步骤

1、将皮皮虾洗净备用

2、葱和姜切片备用

3、锅中放油，待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味，放入葱姜，然后倒入皮皮虾继续翻炒

到此，以上就是小编对于香辣皮皮虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣皮皮虾的做法的2点解答对大家有用。