老式蛋花汤的做法（正宗蛋花汤的家常做法）

今天给各位分享老式蛋花汤的做法的知识，其中也会对正宗蛋花汤的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蛋花汤怎么做
• 2、老式鸡蛋汤怎么做?
• 3、怎么煮蛋花汤

蛋花汤怎么做

第一步：把西红柿用开水烫一下，然后去除外皮。第二步：再把西红柿改刀切成丁，这样在炒至的时候才容易出汤水。第三步：小碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

做法如下：步骤将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤鸡蛋打散。步骤淀粉加水搅拌均匀。步骤水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。step2：把鸡蛋打开，青蒜切碎，分别放到两个碗碟备用。step：3：鸡蛋液搅拌，放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。注意，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较油腻。

最常见的蛋花汤应该就是番茄鸡蛋汤了。首先，我们需要准备一个番茄，姜蒜，小葱，两个鸡蛋。接着我们把番茄洗净切片，切块也行，把葱切成小段，姜蒜切片，然后洗锅烧油。

老式鸡蛋汤怎么做?

喜宴的老式鸡蛋汤的做法如下：取一个盆子，放上清水，把黄花菜放在盆子里泡发一下。如下图所示：把豆腐切成宽条，泡发好的木耳切成小块，把西红柿切成小块，放在盆里。

水500g、淀粉适量、黑胡椒粉5g、醋50g、鸡蛋2-3个、肉20g、葱10g肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。水烧开，加入肉丁。加入蛋液。淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。烧开后加胡椒粉和醋。

老式鸡蛋汤的家常做法如下：主料：鸡架1个、西红柿3个、鸡蛋2个。辅料：葱姜适量、大料2个、精盐少许、胡椒粉适量、白糖少许、味精少许。步骤：焯好水的鸡架，放入锅中，放入葱姜和大料。煮熟把葱姜大料捞出去。

水开后放生抽，蚝油，盐，十三香，胡椒粉，鸡精。中火煮8-10分钟。放水淀粉，让汤汁变得浓稠。2个鸡蛋打散，均匀的撒入锅中。待汤开后加入葱沫，香菜沫，陈醋，香油，老式鸡蛋汤就做好啦。

怎么煮蛋花汤

煮西红柿鸡蛋汤，火力要有变化，勾芡以后要转小火，要不然刚倒进鸡蛋液，大火一突突，蛋花全部散了。而且会把鸡蛋的浮沫给吹起来，所以一定要转小火。

材料准备 制作开水蛋花汤需要准备以下材料：清水500毫升 鸡蛋1个 盐、鸡精适量 葱花适量 煮鸡蛋 首先将鸡蛋打入碗中，打散后搅拌均匀。把水烧开，将鸡蛋液倒入水中搅拌，让鸡蛋成为碎片状。

步 骤：鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋，绝对无药无饲料的鸡，但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。鸡蛋搅拌打散。

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