干锅鸡爪虾的做法-干锅鸡爪虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鸡爪虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅鸡爪虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常凤爪虾干锅的步骤？
2. 干锅凤爪虾怎么做？
3. 干锅明虾鸡爪煲的做法？
4. 凤爪虾锅底怎么做？

家常凤爪虾干锅的步骤？

家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：

所需原料：

- 凤爪300g

- 虾干50g

- 豆瓣酱适量

- 生姜适量

- 大葱适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 青花菜适量

干锅凤爪虾怎么做？

1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

①将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；

　　②锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；

　　③锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；

　　④装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

步骤：

1、凤爪去指甲，洗净备用。

2、虾干用清水泡软备用。

3、莴笋、红萝卜、青笋切成寸段，姜蒜切末备用。

4、将郫县豆瓣酱、良姜、香莱、麻辣酱、水豆豉、油辣子分别切碎备用。

干锅明虾鸡爪煲的做法？

步骤 1

洗菜，鸡爪切对半，虾去虾线，葱姜蒜小辣椒洋葱土豆年糕切好

步骤 2

热锅下油～放入葱姜蒜小辣椒洋葱翻炒出味～放入两勺郫县豆瓣酱翻炒

步骤 3

加入鸡爪，料酒，生抽，老抽，翻炒片刻，加水没过鸡爪～再加入浓汤宝～大火烧开后加入土豆转小火炖

步骤 4

鸡爪煮软后加入虾，蚝油，再加一次料酒～大火炖一会～开盖大火收汁～

步骤 5

出锅后洒点葱，鸡爪和虾吃的差不多的时候，再煮点年糕，放到明虾煲的汤里拌着～

食材清单

鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片

烹饪步骤

第一步：把土豆切块、炸至金黄备用

第二步：虾捞一下，至红色即可捞起

主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只

调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：

1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。

2.备好所需调料。

3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。

凤爪虾锅底怎么做？

制作方法很简单，凤爪虾锅底分为两部分制作：锅底和配料。
锅底：凤爪虾锅底的制作方法简单易学；制作锅底所需的材料相对比较简单，且制作步骤不复杂；锅底可根据个人口味添加各种各样的香辛料和调味料，例如八角、桂皮、生姜、蒜等，可以根据自己喜好适量添加。
配料：凤爪虾锅底所需要的配料品种多样化；可以根据个人口味酌情加入海鲜、蔬菜等配料；可加入新鲜的蔬菜、豆腐、蘑菇、鱼丸、虾仁、螃蟹、蛤蜊、鸡肉等多样化的配料。
总结：凤爪虾锅***作方法简单，市面上也有现成的调料，可以根据个人口味加入想要的配料。

将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。 2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 7、下香菇烧约两分钟。 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

到此，以上就是小编对于干锅鸡爪虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鸡爪虾的做法的4点解答对大家有用。