炸基围虾的做法-炸基围虾的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸基围虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸基围虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸基围虾怎么做？
2. 炸基围虾怎么做？
3. 油炸基围虾怎么炸酥脆？
4. 炸基围虾皮做法？
5. 油炸基围虾怎么做比较酥脆？

炸基围虾怎么做？

1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。

3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。

4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

香炸基围虾原料：基围虾400克，青红椒粒各50克、洋葱粒50克，盐5克、鸡精3克、美极鲜1克、料酒20克、淀粉10克、味椒盐2克、色拉油500克(实耗100克)

制法：1、基围虾剪去须，洗净，滚上淀粉抓匀，入七成热油中炸焦捞出，控油备用。

2、锅留少许底油，放人青红椒粒、洋葱粒煸炒出香味，再放入炸好的基围虾，加盐、鸡精、美极鲜、料酒、味椒盐调味，用小火翻炒均匀即可。

炸基围虾怎么做？

主料

基围虾400g     菜籽油500g

辅料

胡椒粉适量      花椒粉适量

料酒1勺        生抽1勺

糖少许      盐少许      淀粉适量

做法步骤

1.首先用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

3.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀

1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。

3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。

4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

油炸基围虾怎么炸酥脆？

1、基围虾清洗干净沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟加面粉。

2、腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找个宽口的锅，多多的油。

3、将虾放入，然后用筷子小心打散，不要虾子抱团。吃之前，将火转为最大，将锅烧热微微有烟。将虾米全部倒下去，复炸一遍。捞起控油，即食。

炸基围虾皮做法？

步骤1

新鲜基围虾约三两，多点少点都可以。用清水冲洗两三遍，沥干。

步骤 2

将虾平放，从侧面用刀剖开，首尾依然相连，放入容器里。葱姜切碎，撒进虾里，椒盐撒两下即可，然后食盐加小半勺，白酒一瓶盖，或者料酒也可以。拌匀，腌制五到十分钟。

步骤 3

取一个盘子，加入淀粉三汤匙，再加入等量的面粉。如果没有淀粉，只放面粉也可以，面粉我用的是高筋面，其他的也可以。将面粉混合物搅拌均匀，把虾放进去滚好粉。

步骤 4

锅内加食用油，我用的是玉米油，炸出来味道比较香而且油味不重。油量以可以没过虾的厚度为好，也不需要过多，那样太浪费了。油不够多，可以分批炸。油刚刚冒烟就要把虾放进去了，适当的翻一下，炸约两分钟就可以了。

步骤 5

炸到这个程度出锅就好啦，晾到微热吃，十分的鲜香！

油炸基围虾怎么做比较酥脆？

主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。

2用竹签挑去内脏。

3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。

4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。

8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。

到此，以上就是小编对于炸基围虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸基围虾的做法的5点解答对大家有用。