虾虾仁的家常做法-虾仁最好吃的六种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾虾仁的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍虾虾仁的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾仁的10种家常做法？
2. 虾仁和大虾的区别？
3. 大虾和虾仁有什么区别？
4. 虾切两半的做法？
5. 王刚炒虾仁的家常做法？

虾仁的10种家常做法？

一、西红柿豆腐烩虾仁

食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许

1. 一碗虾清洗干净。

2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。

3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。

材料

鲜虾400克，千张皮300克，鸡蛋清1个，香葱段10克，香菜叶5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，纯碱0.5克，百合粉10克，湿淀粉20克，清汤1000克，猪油750克。

做法

1、将千张皮切成5厘米长的丝。鲜虾去皮取虾仁，用精盐0.5克及蛋清、百合粉拌匀上浆。

2、将上浆好的虾仁下入四成热的油中滑熟捞出。

3、纯碱放入开水内调化，放入干丝浸泡，再用开水冲洗两次，下入500克清汤锅内略煮捞出。

4、另将锅内加入余下清汤及精盐、鸡精炒开，用湿淀粉勾芡，下入干丝、虾仁、香葱段、味精，炒散、翻匀、装盘，放上香菜叶即成。

虾仁炒牛奶

材料：

牛奶 200克、虾仁 50克、鸡蛋 白5个、淀粉 10克、色拉油 3汤匙、食盐适量、白糖1克

做法：

1、虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味；

材料：

嫩豆腐 1块，鲜虾仁 10只，香菇 6－8朵，鸡蛋 2个，香葱 适量，盐，料酒 ，香油 适量

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；

虾仁和大虾的区别？

1、外观不同

虾仁的前身就是虾，是将虾去壳、去头、去尾后分离出来的肉，一 般偏白色或灰白色。

而大虾是带软壳的，头部尾部均比较完整，常是青灰色或淡棕色，表面会带有斑点。

2、口感不同

大虾一般是活的， 其肉质细腻，且带有微甜的鲜味。

而虾仁大多是经过冷冻的，口感较差，没有鲜味。

大虾和虾仁有什么区别？

大虾和虾仁的区别是

1、虾属于水产物，是甲壳纲动物，在中间有扁且有弹性的半透明身体，尾巴像扇子。

2、虾仁换句话说就是以虾为原料，清洗干净后去除虾头、虾尾、虾壳，取出的虾肉就是虾仁，比较容易消化，含有丰富的营养。有很多商家把虾仁烘干烤熟可以直接吃的。

虾切两半的做法？

1.将虾洗干净。开背之前将虾里的泥沙和碎片冲洗干净。将还没开背的虾放在一碗冰块上以保持新鲜。

2.用刀切开背部。给虾开背，你只需要加深刚才的切口就可以。将刀尖放在虾头附近的位置，然后一路切到尾部。不要切透，只要足够将虾剖开成蝴蝶状连着的两片即可。

王刚炒虾仁的家常做法？

主料:丝瓜1根，虾鲜10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 大虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

1、黄瓜切片、白虾去虾线后用料酒和盐腌一下备用。葱姜切片备用。

2、锅中油热后倒入葱姜、虾仁炒熟备用。

3、锅中倒油，油热放入葱姜炝锅，倒入黄瓜翻炒。

4、炒至黄瓜断生即可，不用炒的时间过长，否则黄瓜变软影响口感。

5、倒入炒熟的虾仁，继续翻炒。

6、加入料酒，盐，翻炒均匀后即可出锅啦。

1/6 虾仁用竹签挑出虾线



2/6 再用刀开背



3/6 将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下



4/6 锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出



5/6 炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒



材料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步骤1：新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线，然后洗净放入小盆中，放入少许盐腌制一下；

步骤2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步骤3：炒锅中放入适量调和油；

步骤4：油热后将虾仁放入锅中；

制作材料

主料：菜花(500克)竹笋(15克)胡萝卜(15克)豌豆(15克)

调料：料酒(8克)盐(4克)味精(3克)花生油(100克)淀粉(豌豆)(50克)小麦富强粉(100克)

步骤

1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。

2.碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。

3.将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。

4.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。

5.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。

到此，以上就是小编对于虾虾仁的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾虾仁的家常做法的5点解答对大家有用。