香港捞冷面的做法（香港捞捞面做法）

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本文目录一览：

• 1、我有冷面机,想知道怎么制作冷面《汤,和面的制作》谢谢
• 2、怎么做一碗好吃的冷面?
• 3、冷面的做法?
• 4、求捞汁冷面或捞拌冷面的做法!
• 5、如何泡冷面快

我有冷面机,想知道怎么制作冷面《汤,和面的制作》谢谢

1、凉面机开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。和面的干湿度要适当，每百斤面需加水30-35斤，在使用之前朝鲜冷面机前并加入食 盐1-5斤，混合搅拌均匀。

2、方法：将小麦粉和土豆粉混合，面碱融化掺入面粉中。稍微用开水烫一下面，进行揉面，在揉面过程中加少量水，将面揉成硬面。揉好后用东西盖在面上，让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了。

3、粉和水的比例是7：3，超过这个比例效果就不好，而且容易断掉。

4、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水），把干冷面用清水浸泡并使其完全散开。把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出。放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷。

5、步骤：把浓汤宝放入碗内，用开水调开。把柠檬的汁挤出来，加入浓汤宝中。然后把梨榨汁。把榨好的梨汁过滤，并放到汤里面，然后把汤冷藏2小时。把黄瓜和剩下的梨切丝。

6、咸口冷面汤是夏季非常适合食用的一种凉菜，制作方法简单易行。首先，准备好面条和可口的调味汁。将面条放至沸水中煮熟，过凉水后沥干备用。

怎么做一碗好吃的冷面?

1、第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

2、方法/步骤 首先准备好食材，用平底锅烧油，开小火放入冷面皮。请点击输入图片描述 在冷面皮上打一个鸡蛋，摊匀，等鸡蛋凝固后翻面。

3、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

4、步骤一：煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在清水中，泡过的冷面里面没有硬芯，很容易就煮熟了。

5、一碗好吃的冷面，关键在于冷面的汤汁儿。首先要把面煮熟后，然后再用辣椒油进行搅拌，再加入葱花即可。冷面的汤汁必须自己来进行配置。酸甜可口才是最好的，辅料必须有，西红柿，黄瓜丝，鸡蛋，牛肉。

6、紫苏叶碎末混合在一起； 倒入调匀的酱汁，用筷子或者勺子充分搅拌均匀即可。至此，一碗美味的冷面就做好了。在欣赏冷面丝绸般的质感的同时，口感鲜美、营养丰富的冷面也会再次让您爱不释口。

冷面的做法?

将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。

【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣*** 韩国冷面的做法 先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

求捞汁冷面或捞拌冷面的做法!

捞汁冷面的做法：冷面凉水泡软，用开水汆熟，过凉水，浇捞汁，放黄瓜丝，香菜叶少许即可。

冷面用热水烫两分钟。把热水控干之后过一下凉水，之后捞出备用！黄瓜和香肠切丝。调制一个汁，盐、生抽、醋、麻酱、辣椒酱、芝麻和水。

朝鲜冷面的做法步骤 1 将冷面提前用冷水泡30分钟备用。2 熟鸡蛋去皮切成2半。3 黄瓜切丝，大白梨切片。4 牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。

冷面提前4小时以上泡制，一定要泡软，如果是制作的鲜面另当别论。鲜面制作为荞麦粉和土豆淀粉混合后，加开水烫成稍硬的面团后，加适量的碱水，揉成条状，放入圆筒机器内，快速压制而成。

煮鸡蛋，把洗干净的鸡蛋冷水下锅。盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捞出迅速过凉水，这样比较好剥皮。锅内重新烧开水，把冷面放进去。煮熟立即关火。倒出煮面的汤，把面过冷水直至面条凉透。

捞汁，出自大连。捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。（夏天放冰箱里冰镇，味道更美）。

如何泡冷面快

把冷面放进锅里，加入开水，然后开火接着煮，内外加热泡冷面比较快。好吃的冷面做法：材料：冷面、黄瓜、梨、鸡蛋、酱油、白醋、白糖。准备好食材。鸡蛋煮熟备用。将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。

怎样把冷冻便迅速跑开。把面放入盆中加入一盆凉水没过冷面。水中放入少许食盐。即可。如果有条件的话，微波炉解冻更快把微波炉放缓冻挡五分钟就可以解冻。

步骤：做面的过程：用热水泡开冷面。半个小时之后，烧锅开水，面条放锅里再烧开，就闭火，焖上就可以了。调面的过程：抓一把面条，放点干辣椒面、白糖、盐、醋、葱花，就一点冰好的凉白开，拌好就吃吧。

一般是将冷面放到冷水中浸泡1-2小时左右，只要泡软了就可以煮了，如果想加快泡开的速度可以使用温水。冷面的汤底一般是用牛肉汤或鸡汤，并添加辣***、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。

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