龙虾虾尾的做法-龙虾虾尾的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾虾尾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙虾虾尾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚龙虾虾尾的做法？
2. 新鲜虾尾的做法？

王刚龙虾虾尾的做法？

用料

小龙虾尾 4斤、啤酒 1瓶、姜 5片、豆瓣酱 2勺、蒜 6瓣、盐 1勺、糖 2勺、酱油 2勺、蚝油 1勺、五香粉 1勺、孜然粉 1勺

龙虾尾的做法步骤

步骤 1

小龙虾尾，我是买人家一包包速冻的，一包一斤的，回来解冻后用刷子把尾部刷干净。自己人吃的，还是刷刷比较好。

步骤 2

锅热放入炒菜的3倍油，放入蒜末，放入孜然粉爆炒。金***后放入小龙虾尾。

步骤 3

加入小龙虾尾炒到抱团变色。

步骤 4

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

1、原料：虾尾，洋葱，豇豆，姜丝，蒜末，葱，盐，鸡精，老抽，生抽。

2、热锅下油，油热后下处理好的虾尾，炒约一分钟后，出锅装盘备用

3、接着在锅中加油，油热后下姜蒜，蒜末分量足一些，炒至金黄出香味，下入豇豆和洋葱碎，炒出香味并变软。

4、然后下虾尾，翻炒一下后，加入适量盐，鸡精，老抽，生抽，再次翻炒均匀后，盖上锅盖焖5分钟。

5、最后出锅前撒上葱花即可。

食材清单

小龙虾尾 2斤 、 干辣椒 10个 、 花椒 50粒 、 独蒜 8个 、 姜 8片 、 啤酒 500ml 、 菜籽油 适量 、 盐 4克 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺

烹饪步骤

1/5

虾尾洗干净沥水

2/5

油炸（过程越快肉质越嫩）

3/5

食材

虾尾 1斤

、 料酒 适量 、 郫县豆瓣 1勺 、 生姜 1小块 、 花椒 1小把 、 大葱 半根 、 芹菜 1棵 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 大蒜 一棵 、 干辣椒 多点 、 醋 适量勺 、 白糖 适量

步骤1/8

准备配料葱姜蒜花椒红辣椒

步骤2/8

虾尾

步骤3/8

开水过虾尾 放料酒

步骤4/8

新鲜虾尾的做法？

虾尾300g，白酒50ml，烧烤料1袋，葱段1根，姜片3片

做法，虾尾洗干净控水分，放到盆中，加入葱段，姜片，白酒，用打火机点燃，至熟，倒入烧烤料搅拌均匀，放到平底锅煸炒入味出锅即可食用

材料

新鲜虾尾2斤，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，

做法

1.烤箱预热至200℃。虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。

2.大蒜去皮拍碎；荷兰芹切成两汤匙的细末；柠檬去皮挤汁，待用。

3.把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中号煮锅，用文火加热至黄油融化。

1、材料：虾尾四斤，白糖300g，红油豆瓣酱50g，啤酒300ml，大料若干，香菜根若干，蒜瓣6个，辣椒王若干，辣椒粉若干。

2、做法：（1）小龙虾虾尾解冻，洗干净，一个个搓洗，洗不干净不卫生，然后把香菜根，姜片，蒜，适量，切好备用；

（2）锅里热油，放入香菜根，姜片，蒜，炸至金黄；

（3）放入自己配置好的大料，加辣椒王，卖大料的师傅都给配，自己也可以看着配，下锅炒出香味；

（4）放适量红油豆瓣酱，煸炒出油；

（5）加水，适量，烧至半开，放入半斤白糖，适量盐，味精，依量依口味个人自己加减量；

（6）水烧开，放入适量辣椒粉，量按自己口味添加，放入龙虾尾，然后放入适量啤酒；

（7）武火十分钟，温火焖一小时左右，出锅，虾尾不好入味，所以时间尽量长点，完毕。

1新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右

2浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味

3泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝

4热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；

5放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；

6倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁面条条贼爽）；

7放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，美味的家常虾尾就完成了

到此，以上就是小编对于龙虾虾尾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾虾尾的做法的2点解答对大家有用。