虾蓉的做法-虾蓉的做法大全的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾蓉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾蓉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾蓉怎么做？
2. 清蒸虾蓉的正确做法？
3. 清蒸九节虾蓉的正确做法？

虾蓉怎么做？

原料：小棠菜150克，虾胶100克，豆腐衣1张。

调料：盐2克，味精2克，泰国鸡酱味碟1个，脆炸糊50克。

制作：1、小棠菜洗净，剁碎加盐、味精拌匀，加虾胶拌成馅备用。2、豆腐衣展开铺在盘中，上面放一层拌好的馅，最上面浇一层脆皮糊，抹匀，推入四成热的油中中火炸至金***，捞出控油，改刀，跟泰国鸡酱上桌即可。

1、豆腐去掉硬皮，切成宽约1.5厘米，长约2厘米，厚约0.5厘米的片，以片片摆在盘中，均匀的撒入适量盐，腌15分钟，鲜虾去壳，去肠泥，洗净后剁成泥蓉。

2、虾蓉放入容器中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、米酒、香油拌匀，腌好的豆腐片两面薄薄的沾一层干淀粉，取适量虾蓉均匀的抹在豆腐片上，上面再盖上另一片沾了淀粉的豆腐，依次做好所有的豆腐夹。

3、鸡蛋打散，平底锅烧热放油，将做好的豆腐夹裹上蛋液，放入平底锅中，用小火将豆腐夹两面煎至金黄，然后倒入约1/2小碗的清鸡汤，盖上锅盖焖约2-3分钟。

4、然后把豆腐夹盛出码盘，锅中剩余的鸡汤加入适量盐和鸡精调味，再倒入适量水淀粉勾薄芡，把做好的芡汁浇在豆腐夹上。

5、上面放适量鱼子酱，撒几个香葱圈作为装饰即可上桌，豆腐表面光滑不易入味，所以需提前用盐腌一下可以更好的入味。

材料：香菇10个，鲜虾仁少许，盐适量料酒适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，淀粉适量

做法：

1、鲜虾仁洗净后，加入姜末，剁成虾蓉。

2、放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒，淀粉搅拌均匀，放置备用。

3、香菇洗净后，用厨房用纸吸干水分，用剪刀剪去香菇蒂。

4、在香菇内面抹上少许生粉，放入虾蓉酿后不易脱落。

5、将2填入香菇内，放入盘子里。

6、蒸锅大火煮沸后，放入5，淋上少许高汤，蒸煮5～6分钟左右关火。

7、取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花点缀。

清蒸虾蓉的正确做法？

材料：香菇10个，鲜虾仁少许，盐适量料酒适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，淀粉适量

做法：

1、鲜虾仁洗净后，加入姜末，剁成虾蓉。

2、放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒，淀粉搅拌均匀，放置备用。

3、香菇洗净后，用厨房用纸吸干水分，用剪刀剪去香菇蒂。

用料：基围虾500克、葱姜蒜300克、青辣椒适量、红辣椒适量、椒盐粉适量。盐适量。

做法：

1将基围虾洗净沥干水，开背去虾线。

2蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，葱切段，青红椒切成小丁待用。

3油加热，将基围虾倒入油中翻炒，炒到虾壳酥脆为止。

4蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒***起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。

1.胡萝卜切成小花。备用。

2.木耳泡发后切成细丝备用。

3.海虾洗净，去虾线。

4.用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。

5.放入白胡椒，少许的盐，料酒，搅拌至上劲6.放入一个平盘里，将虾肉摆成一个花篮的形状。

7.用木耳丝摆出花篮的立体感。8.一点一点成型。9.还用木耳丝摆出枝干。

10.摆放上切好的萝卜花。上锅蒸，开锅计时10分钟。

食材用料

虾500g蒜蓉适量葱花少许食用油1000g1

第一步；将买回来的生虾开边，（就是把虾从背部起刀对边切开）。

第二步；然后一个个整齐摆放在盘子上，肉朝上，皮朝下。

第三步；将蒜蓉放入花生油，鸡粉，味精，盐调味，

第四步；把调好味的蒜蓉铺在鲜虾上面。然后放到蒸笼蒸5到6分钟取出撒上葱花即可。

原料：鲜香菇、青椒、胡萝卜、海虾、盐。

做法步骤：



第1步、把香菇洗干净，去蒂。



第2步、海虾洗干净，剥去虾壳，切成小块，剁成虾蓉。



第3步、把青椒，胡萝卜洗干净，取1/4的青椒切成碎末。切下五片胡萝卜，切成碎末。



第4步、把虾蓉，胡萝卜丁与青椒丁充分混合，加适量盐，搅拌均匀。

清蒸九节虾蓉的正确做法？

1.把九节虾清洗干净，摆好盘。

2.等锅中水煮开后，放入盖好，最好加一条湿毛巾盖上，这样可以避免更多的蒸汽泄漏。

3.大约蒸得5分钟，熄火，静置3分钟。

4.制作好调味酱醋汁，省的折腾的朋友可直接用酱油点蘸。

到此，以上就是小编对于虾蓉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾蓉的做法的3点解答对大家有用。