奶白色汤的做法（奶白色的汤怎么做）

本篇文章给大家谈谈奶白色汤的做法，以及奶白色的汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、筒子骨煲汤,要怎么做才能让汤色奶白,香浓不油腻?
• 2、如何做出奶白色的牛骨汤
• 3、火锅奶白汤的做法大全

筒子骨煲汤,要怎么做才能让汤色奶白,香浓不油腻?

1、筒子骨汤作法一：食物：筒骨4根，味精适量，盐适量。步骤：筒骨，清洗，下锅。煮沸，把水全掉，这也是去鲜血。再放整洁的水。烧开。入焖烧锅。2小时后，再烧一下，入盐。入小量鸡精，就可以。

2、筒骨汤想要炖又浓又白，可以在炖煮骨头汤的时候加入少量的白醋让骨头里面的钙更容易分解到汤的里面，这样做出来的骨头汤就更加营养了。

3、技巧8：想让汤色乳白，火候至关重要。比如脂肪含量高的大骨汤如果一直用小火煨炖，不会出现浓郁的乳白色，因为汤中的脂肪不能充分的分解为小脂肪酸颗粒，所以只有让汤在大火中翻滚，十几分钟就可以做到汤色乳白了。

4、必须文火炖，这样就能使汤汁炖的更白，无论炖什么骨头汤，都别只会焯水了，多加这1步，汤汁浓白似牛奶。

5、筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。

6、不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。

如何做出奶白色的牛骨汤

1、其次就是需要***用开水熬煮，牛骨汤的奶白色主要是来自于开水和油的混合，***用开水进行熬煮的话，就比较容易煮制出比较奶白颜色的汤了。

2、锅中放入冷水，加入生姜片、料酒、胡椒粉 。在锅中放入准备好的牛骨煮开。水滚开之后，滤走血泡泡，捞起牛骨头用冷水冲洗干净。将牛骨头放进高压锅中。倒入准备好的料酒。

3、牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。2 捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。3 玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用。4 将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

火锅奶白汤的做法大全

1、可以将大米浸泡时间加长，直接倒入汤锅中熬煮。）米浆兑上6碗左右清水，放入火锅盆内，看！还没煮开，汤底已经奶白色了，加热后又浓又白效果更明显。

2、然后就把焯好的食材，全部放入到新烧开的热水中，加入料酒，等水沸腾后，改中火，在再大约熬煮2小时，汤就成奶白色（具体时间您自己把握）。

3、吃火锅时那乳白色的汤是高汤。做法如下：原料：整鸡一只、棒骨2根、清水5斤。做法：洗净的整鸡、棒骨跺小。冷水入锅，将鸡和棒骨焯水去血水。用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净下。

关于奶白色汤的做法和奶白色的汤怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。