花雕醉虾的做法-花雕醉虾的做法和调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花雕醉虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍花雕醉虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花雕醉虾最正宗的做法？
2. 花雕醉虾怎么做？
3. 花雕柠香醉虾做法？
4. 花雕醉虾腌制多久？
5. 花雕熟醉虾料汁配方？

花雕醉虾最正宗的做法？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

花雕醉虾怎么做？

其做法是：将500克刚从湖里捞出来的活虾洗净，准备400克陈年花雕，500克高汤，还有粉丝若干，姜丝、冬菇丝适量。透亮的玻璃器中，虾子醉卧花雕，再倒入高汤搁酒精炉上烧开，揭开盖来，自然美酒飘香，诱人开胃。

这时还不能急着食用，把醉虾捞起来，把粉丝、姜丝、冬菇丝一并放入煮沸，将汤一一分盛在小汤碗后上席。这样的美食，吃来虾肉爽滑，酒香浓郁。

1/5 大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺

2/5 锅中放底油，油热后爆香葱丝。

3/5 放入大虾。

4/5 同时调入花雕酒。

5/5 放白糖翻炒；虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；最后大火收干汤汁，散入香菜即可。

小贴士

1、如果家里没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道会少差一些，但也很好吃。

2、炒虾会自动下汤，不用再额外加水。

1、食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。

2、剪好的虾子，其他品种的虾子都可以，关键是新鲜度要够姜切片，柠檬或酸柑切开备用。

3、清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2-3分钟。视虾子大小决定!

4、放入柠檬或酸柑煮出的虾子能有效的去腥增香。如没有也可用姜片替代。

5、煮好后捞出放入冰水中镇凉。

步骤 1

虾洗净，加姜片，盐，料酒煮熟，捞起控干水分，冷却待用

步骤 2

准备配角，切碎

步骤 3

切碎备用

步骤 4

准备一个容器，将冷却后的虾放入，再加入所有配料，花雕酒，密封保存，冰箱冷藏1晚

步骤 5

开始享用！

花雕柠香醉虾做法？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

花雕醉虾腌制多久？

时间大约是10-20分钟就可以了。将虾洗净，但要保持活的，或新鲜 。 然后将百合莲心柔和放置一边。 然后将辣椒姜葱蒜剁成渣渣。 用醋和酱油和好。

把虾，百合，莲心，辣椒，姜葱蒜和好腌制10--20分钟就可以吃了，但是腌制时，要盖好盖子，因为活虾要乱跳。 爱酒之人可加一点酒腌，但别加太多。

花雕熟醉虾料汁配方？

用料：花雕酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克

步骤：

1、准备食材。

2、葱，姜切丝。

3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。

到此，以上就是小编对于花雕醉虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于花雕醉虾的做法的5点解答对大家有用。