腌爬虾的做法-腌爬虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌爬虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腌爬虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莱州生腌爬虾做法？
2. 腌虾爬子最正宗的做法？
3. 营口人腌咸虾爬子秘方？
4. 腌制虾爬子怎么做如何做好吃？
5. 腌制皮皮虾耐存方法？

莱州生腌爬虾做法？

主料：爬虾。

调料：葱，姜，花椒，大料，干红尖椒，精盐。

作法：

干净的盆，用开水烫下，抹点白洒，放入葱姜花椒大料干红尖板。很多精盐，少量鸡精，用开水浇化,融解,放凉虾爬子。

盆中腌12--24小时即可,可用保鲜膜盖住.天热可放入冰箱.可以放入一些黄爪条,芹菜,小尖椒等.这里腌的咸菜青香可口.。

选用鲜活爬虾（嘎巴虾），洗净待用。

大量蒜头，剁碎待用！可以多，不能少，一斤虾放半斤蒜都没问题。可杀菌！蒜香四溢也是这款腌爬虾的特色！辣椒量力而行，依个人喜好添加！剁碎待用！

香菜，整棵洗净，叶子剁碎！根要留着。

洗净的爬虾，倒入白醋。作用：杀菌调味！蒜与醋，天仙配！浸泡一会把醋倒掉！加入生抽！如果你不想太盐，但生抽又不能少，少了不够味，那么可以加一点矿泉水或凉开水！

把香菜根拍烂，香菜、辣椒切碎。加入切碎的调料，拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了！

小提示：海鲜过敏者不可食用！此物为寒，肠胃不好者，食之拉稀！一般人不可食用，吃一次，终生上瘾！

主料：活爬虾500克

配料：包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

1、将活爬虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将爬虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

腌虾爬子最正宗的做法？

主料：皮皮虾500g

辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量

1、准备好买来的皮皮虾。

2、仔细清洗干净。

3、蒜切片备用。

做法：

1.皮皮虾清水洗干净，沥水，盐搅拌均匀，腌制20分钟，蒜去皮用刀拍一下，葱切葱花，香菜切段，红辣椒切丝

2.花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟，晾凉，凉透那种，即为卤水

3.找一个可以密封的容器，我用的玻璃保鲜盒，把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀，放在容器里铺平，倒生抽，到容器的一半即可，盖盖子冰箱冷藏一小时，取出把皮皮虾上下颠倒一下，再次冷藏半小时

4.半小时之后倒入凉透的卤水末过所有食材，盖盖子冰箱冷藏隔夜

营口人腌咸虾爬子秘方？

首先虾爬子要选鲜活的，洗净然后放入高度白酒拌匀，搁置十分钟左右用清水把虾爬子冲一下，然后调料汁，用海鲜汁和凉白开一比一的比例调匀，接下来准备配料，葱段、姜片、蒜片、小米辣切小段、香菜段，这些可以根据个人爱好及口味适量放，把准备好的配料放入之前调好的料汁里面，放入虾爬子，在放几片柠檬增加果香，放入盒子密封，放冰箱冷藏十二小时最佳，更好脱皮，口感弹弹的，非常好吃

做法:

1，用大碗盛水, 在里面放上花椒大料, 咸盐味精, 陈皮,少许 韭菜花, 姜, 葱，稍微放一点点糖调节下味道就好, 

2。然后把这些底料烧开, 让味道渗透到水里. 开锅了时候, 待凉,。

3，在把虾爬子放进去淹，放入虾爬子淹制18-24小时，到虾爬子壳很容易剥落的时候就可以吃了。

腌制虾爬子怎么做如何做好吃？

主料：皮皮虾500g

辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量

1、准备好买来的皮皮虾。

2、仔细清洗干净。

3、蒜切片备用。

腌制皮皮虾耐存方法？

干净，将买回来的皮皮虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。 　　方法2、一般的话如果***用以下方法保存两三天应该没问题 　　1.找一个橡胶袋子,不能漏气。 　　2将虾爬子放进去 再放些水。 　　3然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半! 　　4这样就能保存两三天鲜活!仙湖的皮皮虾腌制好以后放入容器中，盖上盖子是可以放很长时间的，可以放两个月左右

到此，以上就是小编对于腌爬虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌爬虾的做法的5点解答对大家有用。