油焖基围虾的做法-油焖基围虾的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖基围虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油焖基围虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油焖基围虾最正宗做法王刚？
2. 油焖鲍鱼虾正宗做法？
3. 基围虾的正确吃法？
4. 蓝色基围虾的做法？
5. 基围虾水煮要不要放盐？

油焖基围虾最正宗做法王刚？

主料：基围虾20只。

调料：葱两根，姜一块，料酒一大勺，生抽一勺，甜面酱一勺，盐一茶匙，糖少许。

步骤：

1、大虾先冲洗干净，然后用刀子划一刀，取出虾线；

2、葱姜切好备用；

材料

虾，粉丝，大蒜，葱，盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油

做法

1.粉丝在开水里泡软后垫盆底

2.虾洗干净，沥干水分，开边去虾肠(因为我用的是基围虾，所以这步省略)，铺在粉丝上

3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香，熄火，加少许盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上

4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定)

5.出锅后洒上葱丝，浇热油

材料

基围虾250克，生姜4片，葱段3段，海鲜酱油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺

做法

1.先将基围虾后背的壳用剪刀剪开，把虾背上黑线挑出。

2.把虾处理好后，将料酒浇在虾上，腌制5分钟。

3.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候把姜片放入，迅速将虾倒入炒锅中，稍微翻炒1分钟后，把葱段、酱油和白糖放入，稍微翻炒一下。

油焖鲍鱼虾正宗做法？

用料：  

五花肉 200克，鲍鱼 6只，基围虾 20只，冰糖 10克，姜 片3片，料酒 两勺，八角两 个，酱油2 勺，生抽 1勺，老抽1 勺，盐 适量，葱 适量

做法：

1.虾洗干净，开边备用

2.鲍鱼洗干净，热水微煮后冷水浸泡一会儿，用刀开花备用

3.五花肉焯水沥干后，干锅小火煸香，煸到出油有些许焦黄，肉捞出，下葱姜八角煸香后，下冰糖炒糖色，炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，上糖色到肉上后，加料酒，老抽，生抽，盐，热水盖过肉面煮一个半小时。

4等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅

基围虾的正确吃法？

准备食材。基围虾，冬笋，冬菇，鸡蛋，大葱，生姜，淀粉，盐。

做法。基围虾去外壳，从底部切开去掉虾线，洗净装入碗内。虾仁中加入鸡蛋清盐淀粉搅拌均匀。冬笋去壳洗净，切成小段焯水备用。冬菇泡发后切成薄片。另取一碗加入味精，盐，料酒，淀粉搅拌均匀做成芡汁。起锅下油下色拉油，油温6成，放入虾仁，快速翻炒，捞出留底油下葱，姜末爆香，再放入冬笋片，冬菇片虾仁翻炒勾芡翻炒均匀出锅即可。

干锅基围虾

　　食材用料：基围虾300g，青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣酱半勺，盐和糖适量，料酒适量。

　　做法：

　　1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。

　　2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。

蓝色基围虾的做法？

 蓝色基围虾的做法并未涉及虾本身的颜色变化，而是指在烹饪过程中使用蓝色食用色素或添加蓝色食材（如蓝莓、蝶豆花等）来为菜肴增添蓝***调。以下是蓝色基围虾的一种制作方法：

准备材料：  

1. 基围虾：500 克  

2. 蓝莓：100 克  

3. 蝶豆花：10 克  

4. 姜：10 克  

5. 葱：10 克  

6. 蒜：10 克  

7. 生抽：10 克  

8. 蚝油：10 克  

用料

蓝尾虾

 适量（半斤左右）蒜瓣 4瓣盐 少许鸡精 少许油 少许开水 少许（3汤勺左右）小葱 1根

油焖大虾·蓝尾虾的做法步骤

步骤 1

space

先准备好蓝尾虾

步骤 2

space

基围虾水煮要不要放盐？

一般在煮虾的时候是不需要放入食用盐的，只要在水中放入几片生姜即可的，生姜是起到去腥味的作用。

水煮虾用什么虾

如果是基围虾的话，壳上一节一节的，煮熟后更明显，红色的一节一节，而且煮熟后整体形象稍微有点像个弯弯的勾子。上海叫“足节虾”

沼虾的话很粗壮，个头大，头也特别大，肉质厚，但是口感比较粗，不细腻好嚼，所以最不好吃、也最便宜!(十来元一斤好了

明虾的话，个头比较匀称，头没有沼虾那么大，壳的颜色比较淡，煮熟了颜色也相对稍白一点点。

水煮虾要放盐吗

因此，白灼冰鲜冷藏过的虾，由于烹饪时高温加热的时间过短，再加上虾肉中的蛋白质变性;不但口感不好，而且存在卫生隐患。

专家建议冰鲜虾最健康的吃法是盐水煮，冰鲜虾在化冻后，在沸腾的盐水中用小火煮四五分钟后再吃;或者油焖、煎炸都不失为餐桌中的上品美味佳肴。

需要提醒的是，冰鲜虾在化冻后，应及时烹饪，不要在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。

到此，以上就是小编对于油焖基围虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖基围虾的做法的5点解答对大家有用。