鲳鱼的做法家常做法-鲳鱼的做法家常做法清蒸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲳鱼的做法家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲳鱼的做法家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大鲳鱼的家常做法？
2. 鲳鱼家常做法窍门？
3. 鲳鱼最正宗的做法好吃？
4. 鲳鱼怎么做？

大鲳鱼的家常做法？

主料：大鲳鱼 一至两条

辅料：姜一大块，盐适量，葱3-4根，料酒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量

做法步骤：

1、备齐材料，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀，不但容易蒸熟，也更入味。

2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。

鲳鱼家常做法窍门？

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。

鲳鱼最正宗的做法好吃？

食材：海鲳1条，蒜4瓣，葱段8克，生抽2勺，料酒1勺，葱丝少许，蒸鱼豉油适量

做法：

1.准备海鲳一条，除去内脏，切花刀。蒜片，葱段，生抽，料酒等腌制十分钟。

2.锅里放水，水开后把腌好的鱼放进去，大火蒸八分钟。

3.蒸好后拿岀，鱼身上撒上葱丝，烧热油浇在葱丝上。

食材：

鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

做法：

1、鲳鱼洗净，身上打上斜刀；

2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出；

3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；

4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲳鱼一起炖煮，烹入陈醋；

5、最后，大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅。

、海鲳划几刀，两面撒盐，别太少，海鲳鱼肉厚，爆腌半小时以上

2、葱姜蒜黄酒都不用，煎制本身就去腥。下锅之前两面拍上薄薄一层面粉。

3、不粘锅烧热，一定热，这样鱼皮脆香，鱼肉鲜嫩。倒入少许油，放入鱼，鱼皮稍定型就转小火。

4、盖上锅盖，加速鱼肉成熟

5、在一面金黄起脆壳之后才翻面，喜欢香料香味的可以撒花椒粉，孜然粒一类。待第二面金黄，开大火，两面再稍微煎一下就行。这样做是为了逼出刚才煎鱼吸进去的油。

材料：鲳鱼：1条、姜：1块、葱：1棵、盐：少许、料酒：少许、醋：少许、生抽：少许、蒜末：少许、花生油：少许。

1、鲳鱼洗净，切花刀，然后放姜片、料酒腌制10分钟。

2、准备一个大盘，铺上姜片，然后把鱼放到姜片上，鱼肚子也塞些葱姜，蒸锅烧开水，把鱼放入蒸锅。

3、大火蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定。

4、碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

原料：小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。

做法步骤：

第1步、准备，小鲳鱼是清理干净的

第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制

第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜

鲳鱼怎么做？

鲳鱼是一种美味的海鲜，可以用多种方式烹饪。一种常见的做法是清蒸鲳鱼，先将鲳鱼洗净，切几刀在鱼身上，然后用姜丝和葱段放在鱼腹内，蒸10-15分钟即可。

另外，你也可以将鲳鱼炸成香脆的鱼排，先将鱼身切片，蘸上面粉和蛋液，然后放入热油中炸至金***。

如果你喜欢口味重一些，可以用鲳鱼做红烧鱼，先将鱼煎至两面金黄，然后加入调料和水，炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。无论你选择哪种做法，鲳鱼都会带给你丰富的口感和鲜美的味道。

鲳鱼可以通过煎、蒸、煮等多种方式进行制作。
1. 如果你选择煎鲳鱼，可以先在平底锅中加入适量的橄榄油，将鲳鱼两面煎至金***即可。
这样能保持鱼肉的嫩滑口感。
2. 如果你选择蒸鲳鱼，可以先在鱼身两面撒上蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸约8-10分钟，或至鱼肉变白，即可。
这样能保持鲳鱼的鲜美味道。
3. 如果你选择煮鲳鱼，可以先将锅中的水烧开，加入适量的盐和姜片，然后放入鲳鱼，煮约5分钟，直到鱼肉变白熟透。
煮制后的鲳鱼肉质更加鲜嫩。
总的来说，鲳鱼的制作方式多种多样，不同的方***带来不同的口感和风味，根据个人喜好和食材的状况选择适合自己的烹饪方式。

到此，以上就是小编对于鲳鱼的做法家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲳鱼的做法家常做法的4点解答对大家有用。