鲜虾滑蛋的做法-虾滑蛋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜虾滑蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜虾滑蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋滑虾仁的做法？
2. 虾仁滑蛋的正确方法？
3. 蛋滑虾家常做法？
4. 虾仁滑蛋怎么做？

鸡蛋滑虾仁的做法？

1、500g秋葵、8个虾仁、2个鸡蛋、适量盐、适量生抽、适量生粉。

2、做法：秋葵放开水锅里灼1分钟，捞起。灼过的秋葵切去蒂，横切小块，鸡蛋放生抽打散，虾仁用生抽生粉腌好。

3、热油锅放虾仁翻炒至变色放入，秋葵稍微翻炒。倒入蛋液翻炒至蛋熟即可起锅

食材清单

虾仁 200g 、 鸡蛋 4个 、 葱末 适量 、 玉米淀粉 2勺 、 清水 适量 、 盐 适量 、 耗油 1勺 、 陈醋 1勺 、 糖 1勺 、 番茄酱 1勺 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 1

烹饪步骤

步骤1/5

青虾去头留备用，去壳，开背取虾线，虾仁用花椒粉淀粉抓拌一下取鸡蛋4个打散，加入牛奶少量的水小葱切葱花

食材：虾仁300克，鸡蛋三个。调料盐10克，料酒10克，淀粉5克，小葱一个，食用油50克。

做法步骤：1.虾仁剥好。小葱切断将虾仁开背去虾线。放入碗中加少量盐，一勺料酒用手抓匀，放置5分钟洗去。

2.用厨房纸将虾水分吸干。擦干的虾仁加盐，一勺料酒两勺，蛋白搅拌均匀，再加一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻。

3.起锅烧水在水中烧制，出现小泡时将腌拌好的虾仁入锅，略微焯烫至八分熟。

4.焯熟的虾仁捞出备用，鸡蛋打入碗中加一勺料酒去腥打散。

5.在打散的蛋液中加入适量盐，水淀粉加入一部分葱花继续打散，再加入氽好的虾仁搅拌均匀。

6.锅中适量加入油，将油烧至7~8成了，倒入蛋液，待蛋液开始凝固关火，用余火余温将蛋液翻炒至熟装盘！

虾仁滑蛋的正确方法？

虾仁背部划刀取虾线，碗里放虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加少量盐，打散备用。

起锅烧油，虾仁下锅炒熟，放入蛋液，撒上葱花，迅速滑熟即可。

蛋滑虾家常做法？

主料:虾仁300g，蛋150ml

辅料:葱花少许，盐少许，鸡精少许

做法步骤:

1.新鲜虾300克。

2.剥壳去虾线。

3.鸡蛋3个，葱花少许。

4.锅里水开虾仁下锅煮一分钟捞起。

5.虾仁，鸡蛋，盐少许，鸡精少许，一起搅拌好备用。

6.热锅下油快速爆炒装盘。

1、食材：虾仁半斤、鸡蛋四个、盐适量、味精适量、葱花适量

2、将虾仁清洗干净。3、烧开水，虾仁放开水里煮熟。

4、将虾仁放入打好的鸡蛋液，加入葱花。5、起油锅，将蛋和虾仁倒入锅内。6、尽量用小火，使蛋慢慢煎熟

7、等面上的蛋液都熟了就可以出锅了。

【虾仁滑蛋】

大虾半斤、土鸡蛋4个、食盐、料酒、生粉、黑胡椒粉、食用油、香葱。

1、根据个人的饭量准备大虾，一般半斤就够吃一顿了。把大虾用水冲洗干净，掰掉虾头，扯出虾线，然后剥掉虾壳，取出虾仁，用清水冲洗干净。教大家一个技巧，就是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变硬后非常好剥。

2、虾仁从中间划一刀，这样更容易入味。把虾仁放进碗中，加入适量食盐、黑胡椒粉抓一抓，当表面有些发黏时，打入一个鸡蛋清，加一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层粉浆。

3、最后加入一勺玉米油，用筷子搅拌那均匀，腌制10分钟，让虾仁充分入味。

虾仁滑蛋怎么做？

1、根据个人的饭量准备大虾，一般半斤就够吃一顿了。把大虾用水冲洗干净，掰掉虾头，扯出虾线，然后剥掉虾壳，取出虾仁，用清水冲洗干净。教大家一个技巧，就是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变硬后非常好剥。

2、虾仁从中间划一刀，这样更容易入味。把虾仁放进碗中，加入适量食盐、黑胡椒粉抓一抓，当表面有些发黏时，打入一个鸡蛋清，加一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层粉浆。

3、最后加入一勺玉米油，用筷子搅拌那均匀，腌制10分钟，让虾仁充分入味。

4、把鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，料酒，用筷子搅拌成细腻的鸡蛋液，再准备一些水淀粉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。鸡蛋液中加入水淀粉，炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，口感松软，特别好吃。加料酒、食盐是为了去腥并提前入味。

5、起锅，倒入适量油，大火烧热，然后转一转炒锅，让热油润滑到每一寸地方，这样炒菜才不会粘锅。这道菜有一定要多一点，油少了鸡蛋就发柴，不鲜嫩了，而且容易糊。

到此，以上就是小编对于鲜虾滑蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜虾滑蛋的做法的4点解答对大家有用。