龙凤蛇汤的做法（龙蛇汤是什么）

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本文目录一览：

• 1、蛇汤的做法能放花椒吗
• 2、清淡蛇汤怎么做
• 3、老母鸡煲蛇汤的做法

蛇汤的做法能放花椒吗

（3）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡***捞出，待油温升至九成热，放入蛇段复炸至金***，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。特点 色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。

第二种做法是干煸蛇肉。这是一道四川的家常菜，口味辣香浓郁。先用热油将蛇头放在锅中煸炒一下，然后加入干辣椒、花椒和姜蒜，炒香调料。接着将蛇肉加入，翻热并加入盐和料酒。最后加入葱花和香菜，即可出锅。

炖蛇肉和鸡是可以放花椒的，因为花椒有去腥增香的功效，在一定程度上能够提高炖肉的香味，但注意不要一次性放的太多，否则会遮盖蛇肉的鲜味儿，影响最终的食用味道和口感。

清淡蛇汤怎么做

蛇汤的炖法如下：材料/工具：蛇肉、胡萝卜、杏鲍菇、姜、料酒、水、炖锅。首先在蛇肉中加入料酒和姜片，用手抓匀。然后将胡萝卜去皮切成薄片。接着将杏鲍菇清洗干净切成薄片。然后将所有食材倒入炖锅中。

准备食材 清炖蛇汤是一道具有养生价值的汤品，其制作需要一定的食材。首先准备一条新鲜的蛇，大小要适中，约莫在半米左右。其次准备姜、枸杞、桂皮、党参，这些都是增强体质的食材。

将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

老母鸡煲蛇汤的做法

1、准备材料。将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水。姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。

2、材料：鸡1500克，蛇500克，香肠50克，干桂圆20克，动物油（提练）40克，姜5克，白胡椒粉3克，生抽酱油5克，米酒10克。

3、做法步骤：蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。

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