长沙口味虾的做法-长沙口味虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙口味虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长沙口味虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长沙麻辣小龙虾的做法？
2. 湖南口味虾的主要原料是？
3. 长沙香辣小龙虾最正宗的做法？
4. 湖南蒜蓉小龙虾的正确方法？
5. 长沙辣妹子小龙虾的做法？

长沙麻辣小龙虾的做法？

主料：小龙虾5斤
辅料：八果、香叶、桂皮、草果、花椒（按照个人口味来，我个人比较喜欢麻辣）等香料若干 、葱花若干、 紫苏多准备点、喜欢魔芋豆腐的也可以备着、小米椒小把（我家能吃辣）
调料：麻辣小龙虾调料包、食盐、生抽、白糖

步骤：

小龙虾刷洗干净，只留虾尾。准备好调料备用。

大火，多放点油，盖住锅底，八果桂皮等香料下锅油炸。然后虾尾过大油，变红色为熟。

导入水（最好是提前准备一份高汤），盖住龙虾煮。这时可以放姜片，蒜子，小米椒，紫苏杆子（紫苏叶子稍微迟点放）。若是喜欢魔芋豆腐这个点可以放。

收汤，等汤不是很多的时候，放盐，酱油，白胡椒粉等日常调料。等汤收的差不多时出锅，撒葱花。

湖南口味虾的主要原料是？

1 湖南口味虾是一种菜品中的虾。

2 湖南口味虾并不是指某一种具体的虾，而是指用湖南特色的烹饪方法和调料制作而成的虾菜。

3 根据不同的厨师和餐厅，湖南口味虾所使用的虾种类也可能不同，但一般都是以鲜活的大虾为主要材料。

口味虾的主要原料是小龙虾,口味麻辣鲜香非常上头,属于可以让游客越吃越上瘾的美食。如今口味虾几乎成为了长沙的城市特色文化,吸引了不少游客。

第三、麻仁香酥鸭。麻仁香酥鸭是湘菜特一级大厨石荫祥推出了一道美食,

长沙香辣小龙虾最正宗的做法？

小龙虾、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒、螺丝椒



4、先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下，冲的时候用手挡一下，不要把虾黄冲出来



5、再把生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切小段，放入花椒、八角、桂皮碗中。热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油

湖南蒜蓉小龙虾的正确方法？

湖南蒜蓉小龙虾正确做法如下：

1、首先在龙虾的身上淋上一圈高度白酒，再加入两大勺的食用盐，最后再淋入一圈白醋，溶解掉污垢和脏东西。

2、在用剪刀斜着在虾头处剪上一刀，用刀尖挑出里面的虾内脏。

3、接下来第三步就是清理虾线。

4、第四步要把鲶给处理掉。

5、准备稍微多一点的大蒜，拍扁后剁成蒜末。

6、把龙虾分批次倒入锅中滑炒一下，过油后的龙虾吃起来肉质会非常的Q弹。

7、另起锅烧油，先下入3/4蒜末，用小火慢慢的炒，炒出蒜香味，炒出香味以后再倒入红辣椒翻炒均匀，炒匀以后开始调味，先加入一大勺食盐，再加入一小勺鸡精，加入一勺五香粉，再加入一勺白糖提鲜，最后加入稍微多一点的蚝油翻炒均匀，炒匀以后倒入姜末，随便地翻炒两下，再把过油以后的小龙虾倒入锅中，快速的翻炒一下，让小龙虾都能裹上蒜蓉，翻炒均匀以后，再开上一罐啤酒，沿着锅壁把啤酒倒入锅中，盖上盖子，开大火煮开，煮十分钟，开盖翻拌均匀，再把剩下的蒜末全部加入锅中，蒜末分两次加入，这样吃起来蒜香味才会更浓。翻动均匀以后，再撒上一把葱花点缀美味，一个蒜香味十足的蒜蓉小龙虾就做好了。

蒜蓉小龙虾制作方法：小龙虾1000克，大蒜500克，葱姜少许，啤酒2瓶，白糖50克，蚝油一大勺，海鲜酱一小勺，盐8克，白胡椒5克，鸡精5克。

先将小龙虾底部用刷子洗净，倒入锅中过水燥一下，烧出体内脏的物质，捞出备用。

热锅倒油，把小龙虾倒入锅内稍稍炸1-2分钟，定个型，捞出。

再次热锅倒入底油，再加些猪油，六成热，葱姜下锅，放入100克蒜蓉，炸出蒜香味，倒入小龙虾翻炒一下，倒入两瓶啤酒，放入400克蒜蓉，白糖，蚝油，海鲜酱，盐，白胡椒，大火烧开，改中火烧至6-8分钟，最后再放入鸡精，出锅装盘，再撒上一些葱花，香浓美味的蒜蓉小龙虾就完成了。

长沙辣妹子小龙虾的做法？

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

到此，以上就是小编对于长沙口味虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙口味虾的做法的5点解答对大家有用。