九毛九焖面的做法（九毛九面馆***）

本篇文章给大家谈谈九毛九焖面的做法，以及九毛九面馆***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、焖面是炒面吗
• 2、家常焖面怎么做材料和做法步骤
• 3、焖面一般焖几分钟
• 4、焖面怎么做

焖面是炒面吗

焖面是河南中部地区的特色传统面食小吃，似炒面，又似卤面。主料是面条，配料主要是黄豆芽、豆角和猪肉（五花肉）。其它随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

挂面是一种干质炒面的传统中式食品，而焖面则是一道以湿煮为主的汤面菜品。虽然挂面和焖面都是面食，但它们在制作方式和口感上存在明显的区别。挂面通常在炒菜过程中使用，适合炒煮、爆炒等快熟的烹饪方式。

面条分煮面（又称浇头面，有好兆头之意）和焖面（有的地方也叫炒面）。这些面条做法都很简单，吃起来味道鲜美，是家家户户都喜欢吃的面食。

好吃的炒面（焖面）-制作方法 - 选择字体大小【字体：大 中 小】我奶奶传给我的，也叫焖面，很好做，也很好吃哦。

根据我的理解，焖面应该是从卤面延伸过来的。卤面菜面分别制作，最后拌到一起，焖面直接就一块做了。这只是我的片面之词。北京常见的是豆角焖面，但是我却更喜欢吃黄豆芽的。

焖面用生面。面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道。和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘，案板上铺一层面粉，放上面团。

家常焖面怎么做材料和做法步骤

1、具体制作方法 第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将豆角去筋，然后掰成3-5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

2、步骤 五花肉洗净，肥肉瘦肉切片分开放盆里，葱切段，姜切丝，大蒜切片（忘了拍）黄豆芽洗净沥水备用。

3、焖面的做法主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。加入水淀粉。

4、焖面的家常做法 篇1 材料：豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml。 做法 豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。

焖面一般焖几分钟

1、搅动均匀，即可装盘。10分钟。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。

2、焖面需要10到15分钟，比较细的面条，焖10分钟左右，比较粗的面条，焖15分钟，焖的时间长短要根据锅中的水量来决定，水如果干了很容易将面条焖糊。用小火慢慢让锅中的油脂被面条充分吸收干净，面条的口感就会得到大大的提升。

3、焖面需要焖十五分钟才能熟。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。焖面又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

4、一般情况下，焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短，那面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好；如果焖的时间过长，那么就会容易成团，或者是太干了，吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分。

5、焖面一般需要焖10-15分钟。焖面是中国中北部的传统面食，也被叫做卤面、糊面等，在陕北、北京、安徽、湖北地区较为流行，焖面的制作时间一般为10-15分钟，时间太短面条不容易熟，时间太长的话面条会吸收水分，膨胀变干。

焖面怎么做

1、第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将豆角去筋，然后掰成3-5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

2、尖椒切片，豆角去两头切段。锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。倒入豆角，大火翻炒3分钟。倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。家常焖面成品图。

3、大热天，吃点简单的，4种焖面做法，面条和菜一锅端 具体制作方法 第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。

4、山西笼面（焖面）的做法步骤 （此步骤不放面）放油，花椒炒香捞出、放姜、五花肉，炒变色，再放豆角、胡萝卜，炒变绿，加老抽、料酒，放西红柿、水，漠过菜，加其它调料，盖住，炖10分钟。

5、豆角焖面 主料：手擀面250克、豆角50克、肉25克辅料：蒜10克、葱10克、食用油15毫升、酱油15毫升、食盐5克 豆角焖面的做法步骤 准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。

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