九节虾的家常做法-九节虾的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九节虾的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍九节虾的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 九节虾做法？
2. 九节大虾最正宗的做法？
3. 九节虾高级做法？
4. 野生九节虾做法？

九节虾做法？

准备食材，九节虾10只，葱姜蒜，红辣椒，盐，白糖，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉各适量。

将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。

将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。

锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金***，入口发脆即可。

将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。

材料：

九节虾6只，蒜2-3小个，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，砂糖

做法：

1.九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。

2.蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

3.剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。

一、白灼九节虾：

九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋，食用时剥开虾肉，蘸食即可。

二、蒜蓉九节虾：

首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、葱切碎，备用。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子，穿上竹签将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟。出箱后，摆盘即可食用。

营养价值：

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

九节大虾最正宗的做法？

1.

用料

新鲜九节虾 10～12只，大蒜子 15颗，葱 30克，小红辣椒 2个，盐 10克，白糖 10克，料酒 15克，蒸鱼豉油 15克，白胡椒粉 5克，色拉油 80克，生姜4片。将大蒜切末，葱、姜、辣椒改刀备用。

2.

将虾背开不切断，去除虾线，加盐、料酒、白糖、白胡椒粉腌制。(加入一半的调料）

3.

锅里加入50g色拉油，加入一半大蒜末，小火将熬制，待大蒜变浅金***加入剩余的大蒜末炒熟即可。

九节虾高级做法？

1、准备冰鲜九节虾250克，花椒面5克，淀粉50克，料酒和精盐各20克，味精1克，油1000克。

2、锅置小火上，放入精盐炒香，加入调料。

3、把冰鲜九节虾洗净，放入精盐和料酒腌制，加入淀粉裹匀。

4、锅置旺火上烧油至八成热，放入冰鲜九节虾炸至金***，加入椒盐即可。

材料：九节虾，当归，枸杞，米酒，红酒，盐，红枣，卤汁

做法：

1，将清水，红酒，米酒，加至在锅里。并加入红枣，当归，杞枸。

2，再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。锅里加水煮开，将九节虾加入。

3，将冰好的冰块拿出。将灼好的九节虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。

野生九节虾做法？

将九节虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪开，去虾线。

将姜、葱、蒜切末备用。

锅中加水，烧开后加入少许料酒，然后将九节虾放入锅中焯水，煮至九节虾变色后捞出备用。

热锅凉油，加入姜末、葱末、蒜末爆香。

加入焯水后的九节虾，翻炒至变色。

加入适量的生抽和耗油，翻炒均匀。

加入适量的水，加盖煮至九节虾入味。

最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。

材料：九节虾 适量，姜 3-4片，大蒜 3瓣，料酒 适量，葱 2根，生抽 少许，黑胡椒碎 适量

做法步骤：

1、九节虾洗干净好，开背清理虾线（放入料酒），蒜、葱切粒、姜切丝后备用哈

2、挑虾线挑虾线开心时刻到啦！

3、黑胡椒黑胡椒黑胡椒必备必备哈，一定要准备好哦！

4、下油上锅，将葱、姜放入锅中翻炒后就放入虾进行煎炸，煎炸至两面看出皮嘎嘣脆（炸久一些脆一些更好吃哦），后撒上黑胡椒粒，保证虾两面都沾有黑胡椒哈，这样才更可口哦！

到此，以上就是小编对于九节虾的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于九节虾的家常做法的4点解答对大家有用。