椒盐虾的做法家常-椒盐虾的做法家常***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐虾的做法家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐虾的做法家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋虾的家常做法？
2. 厨师长王刚做蒜蓉大虾
3. 虾糑的做法？

醋虾的家常做法？

、大虾洗净，控干水分。

2、 去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入

3、轻轻往上挑

4、慢慢抽出虾线

5、葱姜切好备用

6、锅内放油，油热后放葱姜炒香。

7、放入大虾翻炒微***色

8、 倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

9、加入2勺白糖，适量生抽，少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟，出锅。

我只会糖醋大虾，不知道你说的是不是这个

1、食材：虾洗净剪须去虾线，葱切末，姜切片，锅内放入少许的油加热，下姜片煸香。

2、加入虾用大火翻炒，并加入少许料酒，再加入少许盐、糖、生抽翻炒片刻，加入多一点的醋继续翻炒。

3、起锅前加入葱末翻炒1分钟，即可装盘。

主料

虾250克

辅料

玉米粒30克 水淀粉半小碗 味精一茶勺 玉米油20克 豌豆粒30克 葱白15克 姜5克 料酒20克 白砂糖10克 白醋5克 番茄酱两大勺 精盐3克

步骤1

醋虾是一道非常美味的中式菜肴，做法简单，口感鲜美，下面是醋虾的家常做法：

所需材料：

- 大虾500克

- 葱姜蒜适量

- 青红椒各适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 米醋适量

- 生抽适量

1、食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量。

2、虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线。

3、多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用。

4、炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒，虾整体变色。

5、快速翻炒，倒入调好的糖醋汁。

6、待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉。

厨师长王刚做蒜蓉大虾

1、买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净，把水控干。

2、大蒜一头，拍成蒜末备用。

3、大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出，炸过的油换掉，锅内放入底油把蒜炒香，然后放入炸好的虾，放适量的盐和味精即可出锅。

材料

鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙

做法

1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。

2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。

主料

大虾500克

大蒜2头

辅料

盐适量

糖少许

1. 大蒜剥好，虾洗净。

2. 虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开。

3. 大蒜剁成蒜蓉。

4. 锅中放稍多点油，油温至六成，放虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，最后全部发红，再翻炒1分钟。

主料：基围虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。

辅料：姜末少许，料酒20毫升，酱油15毫升，盐2克，

烹饪步骤：

1.基围虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。

2.大蒜去衣剁碎，放置备用。

原料：活虾。调料：生抽、糖、香醋、料酒、胡椒粉、姜蒜、香菜。做法：

1、虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用。

2、调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉。

3、处理好的虾放入腌料腌制15分钟。

4、油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用。

虾糑的做法？

第一步：处理虾，剪掉虾须，虾头和虾肉分开放。虾肉开背去虾线。准备好葱姜，洗好适量的米。

第二步，锅里放油，油热把虾头和葱放锅里爆香，放水，水开，把虾头和葱捞出来，放入适量的米，放入姜片和虾肉盖上锅盖，文火熬至粘稠。

最后，放盐调味，再放入葱花即可。

1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

到此，以上就是小编对于椒盐虾的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐虾的做法家常的3点解答对大家有用。