炸虾段的做法-炸虾段的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸虾段的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸虾段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸虾段家常做法？
2. 如何做好软炸虾段？
3. 熘虾段做法？
4. 炸虾的正确做法？
5. 虾段肉段的做法？

炸虾段家常做法？

配料

鸡蛋清1个，番茄酱适量 、 虾15只，葱1份，细盐适量 玉米油适量，五香粉适量 淀粉适量

烹饪步骤

步骤1虾去皮 去虾线 去头 。

步骤2虾仁加适量盐 五香粉 淀粉 一个鸡蛋的蛋清 用手抓匀

步骤3锅内下油 六成热 下虾 炸至金黄 不用太长时间 要不然虾肉柴了不好吃

步骤4炸好的虾捡出来，锅内留少量的底油下蒜片、葱叶 炒香，下三勺番茄酱略炒 ，下炸好的虾 ，大火翻炒 然后加适量盐调味，再来点糖提鲜，即可出锅

如何做好软炸虾段？

主料对虾200克 辅料油适量盐适量鸡蛋清2个淀粉适量料酒适量葱姜适量 步骤 软炸虾段的做法步骤11.对虾洗净； 软炸虾段的做法步骤22.去皮、去虾线，加入葱姜、料酒、盐腌一下； 软炸虾段的做法步骤33.鸡蛋去蛋黄留蛋清备用； 软炸虾段的做法步骤44.蛋清用筷子沿一个方向抽成沫备用； 软炸虾段的做法步骤55.虾段放入水淀粉抓匀，在沾上蛋清； 软炸虾段的做法步骤66.炒锅加入适量油；加入处理好的虾段炸制； 软炸虾段的做法步骤77.炸好的虾段装盘。 小贴士 虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。

2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅***倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。

熘虾段做法？

1、把对虾皮壳和背部沙线除净，根据虾身大小，切成两段或三段，然后用蛋清和淀粉糊浆好。

2、用绍酒、白糖、盐、味精、醋等调料兑好汁卤。

3、大葱洗净切段。

4、姜、冬笋洗净切片备用。

5、大勺放猪油，烧至五成热时，把对虾放入炸一下，见表皮略硬时捞出，待油回复至六成热时，净虾再度下勺，炸至酥脆倒入漏勺。

6、勺内留少许底油，下葱、姜、蒜、冬笋片、豌豆，放虾段，用兑好的汁卤，泼流下勺，颠几下，加明油出勺。

炸虾的正确做法？

做法步骤：

1. 将鲜虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中加入适量的面粉，备用。

4. 在第三个碗中加入适量的面包糠，备用。

5. 将鲜虾依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，使其均匀裹上。

6. 在锅中加入适量的食用油，烧至 180℃ 左右。

7. 将裹好面包糠的鲜虾放入锅中炸至金***，捞出沥干油即可。

温馨提示：

1· 虾去壳，去头，开背，去虾线，轻轻拍平，清洗一下

2· 少许盐，黑胡椒腌制一下

3· 抓匀，腌制十五分钟左右

4· 腌制好的虾拍玉米淀粉，

5· 沾蛋液

6· 最后沾面包糠

7· 油温七成热，不要太高，虾扔进去冒泡就行

8· 炸至金黄酥脆即可，蘸沙拉

1.

准备大虾，用清水清净，取出虾线。

2.

将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3.

将腌制好的大虾撒上淀粉。

4.

然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5.

锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆...

虾段肉段的做法？

所需材料：瘦猪肉200克、鲜虾仁200克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉1小碗、

做法步骤：

1.首先要把淀粉泡一下，这样可以防止炸制是有淀粉团受热爆开，容易溅油，烫伤人。把干淀粉放在碗中，加入水，没过干淀粉，搅匀，浸泡10分钟后淀粉和水就会分离，淀粉最好选用土豆淀粉，炸出的肉段蓬松，口感好。

准备一块里脊肉，切成小块，备用

在里脊肉里加上少许精盐、一勺料酒、加一个鸡蛋清，两勺玉米淀粉，稍加一点清水，拌匀，备用。

起锅烧油，油温七成热，把里脊肉丁一个一个下入锅里炸，炸至定型熟透捞出，升高油温复炸一次，炸至外表金黄，捞出控油

再把配菜入油锅滑一下，捞出备用

调碗汁：取空碗，加生抽、白醋、蚝油、盐、十三香、鸡精、白砂糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用

锅留底油，倒入葱姜蒜，爆出香味

再倒入调好的料汁，小火咕嘟一会儿

再倒入炸好的里脊肉块和配菜，翻炒均匀借口出锅

到此，以上就是小编对于炸虾段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸虾段的做法的5点解答对大家有用。