哈雷蛋糕做法奶油（哈雷蛋糕怎么做才会松软）

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本文目录一览：

• 1、如何制作哈雷蛋糕
• 2、制作“哈雷蛋糕”过程中加入液态酥油起什么作用?
• 3、哈雷蛋糕的配方和做法是什么?

如何制作哈雷蛋糕

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

2、制作过程：将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀，最后加入酥油拌匀。装入模具进炉烘焙。焙烤温度：上火/下火180/200，烤焙时间：25分钟。

3、哈雷蛋糕 主要材料：低筋面粉170克，黄油100克，鸡蛋2个，白糖70克，牛奶60克，泡打粉2克，花生碎适量 做法： 100克黄油软化后（不是融化）加70克糖打发，打发后的黄油颜色变浅，体积变大。

4、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

5、。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。

制作“哈雷蛋糕”过程中加入液态酥油起什么作用?

1、液态酥油400克。制作过程：将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀，最后加入酥油拌匀。装入模具进炉烘焙。焙烤温度：上火/下火180/200，烤焙时间：25分钟。

2、重色装饰法 在糕点图案中，将某种色泽的装饰嵌叠在另一种颜色的装饰物料内，以增加装饰的效果。粉染着色法 将天然色素粉末直接加入到液态物料中进行着色。

3、将糕粉倒在案板上，中间做成凹形，然后加入糖浆，用双手充分搓揉。搓糕时动作要迅速，若搓慢了会使糕粉局部因吃透湿糖中的水分而发生膨胀，致使糕的松软度不一。如有搅拌机，可在机器内充分混合。

4、液态态酥油在蛋糕时，会使蛋糕的味道更加香，然后还会使 鸡蛋糕 有点奶油的感觉。还会使蛋糕潮湿，延长保质期。

哈雷蛋糕的配方和做法是什么?

准备所需原料。加入玉米油。搅拌至乳化。筛入低筋面粉、泡打粉和盐。搅拌均匀。将蛋糕糊倒入硅胶模具中。入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤20分钟。完成，问题解决。

将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀，最后加入酥油拌匀。装入模具进炉烘焙。焙烤温度：上火/下火180/200，烤焙时间：25分钟。

蛋糕切片抹夹心，整个外部抹好巧克力富奇后随意加上自己喜欢的水果装饰即可 巧克力富奇做法：巧克力切碎，加水隔水加热，搅拌到巧克力完全融化。略放凉加鲜奶油拌匀即可。

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