大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常基围虾的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍家常基围虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.
准备基围虾200克,剪掉虾须清洗干净,起锅烧水,放入清洗好的青虾,放入食盐2克,姜片2克,料酒15克,中火煮8分钟,捞起整齐摆放在盘子里即可食用。
2.
准备基围虾200克,剪掉虾头,扯出虾线,清洗干净,放入盆中,加入食盐5克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉50克,抓拌均匀腌制20分钟,起锅放入菜籽油200克烧热,放入腌制好的基围虾炸至表面金黄酥脆捞起控油撒上2克香辣粉即可食用。
3.
准备基围虾6只,剪掉虾枪、虾须,剪开虾背扯出虾线,放入盆中,加入食盐2克,料酒15克,胡椒粉2克,抓拌均匀腌制10分钟,时间到把基围虾用竹签串起来放在烤架上刷上食用油5克,辣椒粉2克,孜然粉2克,烤制15分钟即可食用。
4.
1、把大虾弄干净:剪去大虾的胡须、爪子
2、从大虾背部剪开去除黑线等等,冲洗干净后将大虾沥干水分待用。
3、姜蒜剁碎,葱切段
4、生菜洗净,焯水铺在盘子里,用来装做好的大虾
5、炒锅烧热油,放入大虾,将大虾炸至转红色,可以闻到很香的虾味道,将炸好的大虾捞出沥油。
大虾家常正宗做法是油焖大虾
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
食材清单
大虾 350克 、 面包糠 若干 、 葱花 1根 、 大葱 1根 、 姜 若干 、 大蒜 5瓣 、 红椒 1个 、 淀粉 若干
烹饪步骤
1/8
买回来的虾清洗干净,把虾须剪掉,挑掉虾线(尽量买活虾,虾肉口感会更好一些)
2/8
加一大勺味达美臻品料酒,一勺味达美味极鲜酱油,腌制15分钟左右去腥。(可根据虾量适当的放调料)
3/8
大家好,我是慈康爱做饭,虾是中国餐桌上很常见的一道菜,做饭也有很多,比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的,死了就不新鲜了,做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净,把虾头去掉一部分,然后把基围虾从中间开背,取出虾线放一旁备用(虾头不要扔,一会熬虾油)。
开虾背去虾线
准备材料:
蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水,大概1分钟左右就可以了,捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油,小火慢烧,把刚才的虾头倒入锅内,小火慢烤,慢慢的把虾油炒出来,烧到油有很多沫沫的时候,再用锅铲按压几下即可。
清蒸基围虾的家常做法: 将虾的头部以两对半剪开个缝,用剪刀尖挖去头部里的黑肠和连在身体里的细肠一起扯出来,洗净后按序摆盘; 待蒸锅里的水上汽后放入刚摆好的盘大火蒸6分钟,虚火(关火保温)2分钟出锅; 姜丝、生抽、糖、醋少许放入小碟就可以了。
【材料清单】
虾仁250克,黄瓜150克,姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量,
【制作方法】
1、黄瓜去皮洗干净切条,加盐稍腌;虾仁清洗干净。
2、炒锅注入食用油烧三成热,放入虾仁炸熟,控油备用。
材料:
大虾6只,小葱一根,姜一小块,蒜两瓣,食用油适量,料酒少许,白糖少许,生抽一勺,老抽一点,香醋半勺。
烹饪步骤:
1、大虾剪去虾脚虾须,清洗备用。
2、虾尾背部剪开去掉虾线、处理好的虾备用
主料
基围虾适量
辅料
葱适量 干辣椒适量 蒜适量 姜适量 料酒1克 生抽2克
步骤1
基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用
步骤2
姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用
原料
干紫晶藻10克、基围虾60克、内脂豆腐半盒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水适量
做法
1、干紫晶藻一包;
2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出;
3、过清水稍做冲洗后,放置15分钟,使其自然涨发,然后用剪刀剪成小段;
4、基围虾解冻、豆腐切小块;
5、汤锅中注入适量的水,大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻,并倒入适量色拉油;
6、重新煮沸后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,小火再煮1-2分钟关火
到此,以上就是小编对于家常基围虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常基围虾的做法的5点解答对大家有用。
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