大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣爬虾的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣爬虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、螃蟹用刷子刷洗干净
制作方法2、准备盘中食材
制作方法3、洗好的螃蟹对半切开
制作方法4、切口处蘸上淀粉
制作方法5、虾去虾线,清洗干净后沥干水分,撒点淀粉
制作方法6、锅中倒入宽油,六成油温,蟹的切口处朝下,依次放入锅内炸
制作方法7、炸至定型,金黄捞出
制作方法8、蟹炸好后,依次放入虾,炸至表面金黄酥脆捞出
另起锅倒油,葱姜,干辣椒,火锅料
中小火炒出红油炒香
原 料: 皮皮虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量) 调 料: 食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量) 做 法:
1.煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜以去腥味。
2.烧油:将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用,将锅内倒上约半斤食用油。提示:烧油时,火不要太大,食用油不易烧得太熟。
3.炒料:将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中,不停翻炒直至炒香。
4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,可以放适量鸡精提味。然后,将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟,便可以起锅装盘,一道色泽鲜亮,美味可口的香辣爬爬虾就做好了。 特 色: 鲜、辣!爬爬虾非常嫩滑爽辣,芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味“下饭”哦。
用料:皮皮虾300克,水200ml,生抽100ml,花椒一小勺,八角两个,香叶一片,葱两根,香菜一小把,蒜一头,红辣椒半个,盐两小勺
做法:
1.皮皮虾清水洗干净,沥水,盐搅拌均匀,腌制20分钟,蒜去皮用刀拍一下,葱切葱花,香菜切段,红辣椒切丝
2.花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟,晾凉,凉透那种,即为卤水
3.找一个可以密封的容器,我用的玻璃保鲜盒,把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀,放在容器里铺平,倒生抽,到容器的一半即可,盖盖子冰箱冷藏一小时,取出把皮皮虾上下颠倒一下,再次冷藏半小时
食材
主料爬爬虾750g 辅料油适量盐适量花椒适量胡辣椒12个葱1根姜适量蒜6瓣辣椒酱适量郫县豆瓣适量
步骤
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤11.虾洗净备用
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤22.花椒和胡辣椒先用开水泡一会儿(这样下油锅的时候不容易炒糊)
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤33.姜、蒜切片、葱、香菜切段备用
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤44.辣椒酱&豆瓣酱
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤55.热锅冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻,然后下姜、蒜片翻炒,再下豆瓣酱和香辣酱炒出香味。
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤66.放入洗净备用的虾翻炒。(没有煮过的就要多炒几分钟)
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤77.起锅时放入香菜和葱段。
原 料: 皮皮虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量) 调 料: 食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量) 做 法:
1.煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜以去腥味。
2.烧油:将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用,将锅内倒上约半斤食用油。提示:烧油时,火不要太大,食用油不易烧得太熟。
3.炒料:将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中,不停翻炒直至炒香。
4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,可以放适量鸡精提味。然后,将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟,便可以起锅装盘,一道色泽鲜亮,美味可口的香辣爬爬虾就做好了。 特 色: 鲜、辣!爬爬虾非常嫩滑爽辣,芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味“下饭”哦。
用料:皮皮虾300克,水200ml,生抽100ml,花椒一小勺,八角两个,香叶一片,葱两根,香菜一小把,蒜一头,红辣椒半个,盐两小勺
做法:
1.皮皮虾清水洗干净,沥水,盐搅拌均匀,腌制20分钟,蒜去皮用刀拍一下,葱切葱花,香菜切段,红辣椒切丝
2.花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟,晾凉,凉透那种,即为卤水
3.找一个可以密封的容器,我用的玻璃保鲜盒,把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀,放在容器里铺平,倒生抽,到容器的一半即可,盖盖子冰箱冷藏一小时,取出把皮皮虾上下颠倒一下,再次冷藏半小时
到此,以上就是小编对于麻辣爬虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣爬虾的做法的3点解答对大家有用。
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