虫草花煲老鸭汤的做法（虫草花煲老鸭汤的做法***）

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本文目录一览：

• 1、鸭子虫草煲汤的做法
• 2、老鸭汤放什么配菜
• 3、老鸭汤的炖法是什么?

鸭子虫草煲汤的做法

1、做法步骤：鸭子洗净切块，放入大料、花椒和桂皮焯水。香菇用热水提前2小时泡发。鸭子焯水后捞起洗净备用，准备姜片、蒜片、虫草花和控干水份的香菇。

2、腌制后冷水锅，放入腌制好的鸭腿，去血！可以放一些生姜片一起煮。

3、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮 请点击输入图片描述 1直到发出“滴滴滴。。

4、虫草花老鸭汤的做法 老鸭洗净切成大块 请点击输入图片描述 老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。

5、虫草鸭汤的做法 鸭肉剁块，放入沸水中汆汤后，捞出洗净。将鸭肉、虫草花、枸杞一起放入锅中，加水至盖过材料，大火煮开后转小火续煮30分钟。起锅前加盐调味即可。

6、制作步骤：半只老鸭洗干净，去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水。加入生姜、葱，料酒。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。准备配料，红枣，枸杞，虫草，并且洗干净。

老鸭汤放什么配菜

1、老鸭汤里面可以加酸萝卜、酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。

2、第二款菜式是老鸭汤煮青菜。老鸭汤和青菜搭配在一起，不仅能够滋补身体，还能够让老鸭汤的味道更加鲜美。制作方法也十分简单：将一些洗净的青菜放在热水里焯一下水，捞出后放入老鸭汤里煮即可。

3、老鸭汤可以加些酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等，老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。

老鸭汤的炖法是什么?

炖老鸭汤的简单做法 锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。

先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂，再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

我认为老鸭汤是传统滋补汤品，将老鸭清洗干净，焯水后炖煮，加入姜片、葱段、料酒和盐调味，慢炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁即可。口感鲜美，营养丰富，适合秋冬季节滋补。

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