虾的刺身做法-虾的刺身做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾的刺身做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾的刺身做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大明虾刺身做法？
2. 广东顺德虾刺身的做法？
3. 活虾刺身的正宗做法？
4. 怎么做虾刺身？

大明虾刺身做法？

步骤1/8 备齐所需主要食材和装盘所需盐盘

 步骤2/8 将活虾去外壳、虾线肠泥 

步骤3/8 沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴 

步骤4/8 用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟

 步骤5/8 趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀 

步骤6/8 将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片 

步骤7/8 然后堆放上大虾 

制作大明虾刺身的方法如下：首先，选择新鲜的大明虾，去除头部和外壳，保留虾尾。

然后，将虾身切成薄片，可以使用刀或者切割机。

接下来，将切好的虾片摆放在盘子上。可以选择搭配芥末酱、酱油或者柠檬汁作为调味品。

最后，装饰盘子，可以使用花椒粉、香菜或者海苔碎等。大明虾刺身鲜美可口，口感鲜嫩，是一道美味的日本料理。

1、虾的处理

将买回来的虾用水龙头冲洗一下，沥干水备用。用一个菜篮罩住虾，防止它们跳出来。

2、取虾肉

取一只虾，先用刀将虾头切下，快速用手剥掉虾壳。用刀在虾背处割一刀，将虾肠取出，虾肉用水冲洗一下，放在冰盘中备用。

其它虾如是处理。

虾头切去虾须备用。

3、切虾生

将处理好的虾肉切成薄片，摆盘即可。如果有专业的冰盘会更好哦！

建议配酒：带果香的白葡萄酒，还可以尝试用百利甜。百利甜的奶油重口感与虾刺身的清爽非常的互补，非常的搭配。

广东顺德虾刺身的做法？

材料：鲜虾、小红椒、柠檬、蒜、葱碎、香茅
做法：
1、鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块（冰水）冰镇5分钟；
2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；
3、虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。

食材清单:鲜活虾5只，薄荷一把，泰椒3个，大蒜半朵，枋檬一个，鱼露一茶勺，泰式生腌汁2汤勺，白糖一茶勺。

做法:

1、备齐所需主要食材和装盘所需盐盘。

2、将活虾去外壳，虾线肠泥，沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。

3、用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。

4、趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒，薄荷，大蒜切末混合均匀。

5将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片，然后堆放上大虾。

6、小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可。

活虾刺身的正宗做法？

原料:

活鲜虾、小红椒、柠檬、蒜、葱碎、香茅

香茅是泰国常用香料，有柠檬的香味，叶子还可用作药材，市场上有售，买不到我想也没太大关系，这是锦上添花的东东。

做法：

1、鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块（冰水）冰镇5分钟；

2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；

3、虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。

tips:

冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命c，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力。

方法/步骤

1、冰渣500g，酱油10ml，白糖10g，熟油10ml，芥末10g，龙虾300g。

2、取虾肉，将龙虾尾置于砧板上，尽力把虾身压直，在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，取下完整的虾肉。

3、将芥末，白糖，熟油，酱油混合成酱汁。

4、将龙虾头尾按龙虾原形，摆放在装有冰渣的盘子中即可。

怎么做虾刺身？

虾刺身做法如下

1、鲜虾去皮,去虾腺洗净

2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；

3、虾仁放于柠檬片上,放进冰箱冷冻十分钟。蘸调味料或芥末即可食用。

冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力

1.先将虾去须爪，用凉开水反复清洗，沥干水分后添加盐，翻拌后放盘里，再用曲酒炝制30分钟以除菌除腥。

2.将炝好的生虾放进另一个盘里，再把生抽、白砂糖、米醋、红腐乳汁、蒜泥、生姜沫另外放碗内调均匀，撒在虾上，再淋上芝麻油，撒上黑胡椒粉即成。

到此，以上就是小编对于虾的刺身做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾的刺身做法的4点解答对大家有用。