虾腿的做法-虾腿怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾腿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾腿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 拖腿虾做法？
2. 做大虾的家常做法步骤？
3. 我在纠结于虾腿能不能吃？

拖腿虾做法？

1. 准备食材和部分调味料

2. 把基尾虾放案板上，左手把基尾虾按住，右手握刀，刀呈平刀，把基尾虾背部片开一小口，这样做的目的，是为了虾子更入味

3. 大至就是这样，片开虾背部时，虾线也清晰可见，把虾线抽出丢弃

4. 把片好的基尾虾清洗干净，沥水放碗内，加0.5克的盐，让虾子少许有点咸味即可，因后来的椒盐也可提味，所以我把腌制虾子的盐量控制的很少

5. 再加五克料酒倒入碗内，拌均匀腌制五分钟

6. 腌制虾子的过程中，我们把香葱切成寸长的段，姜切丝，长度和葱段相等

7. 把腌制过五分钟的虾子用漏勺沥干水分，一定沥干！因虾子下油锅时油温很高，虾子如有水分，下油锅时，锅内的油就会溢出

8. 锅内加三百克色拉油，大火把油烧七成热

9. 沥干水分的虾子下锅，大火炸制一分钟左右

10. 用漏勺把虾子捞出，锅内的油继续大火加烧至七成热，（第一次炸制是去虾子本身的水分）

做大虾的家常做法步骤？

1.红烧大虾

味道鲜美的大虾不但富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，而且烹饪方法简单，能做成多种佳肴

原料:大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。

调料:油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、花椒水、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量

做法:

1、大虾剪去虾枪，虾须，从背部叹刀挑除沙线，洗涤整理干净；胡萝卜切成“象眼片”；香莱洗净切成3厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖，放入大虾，胡萝卜片煸炒，加入精盐，花椒水，添汤烧开，盖上盖，移小火慢烧3分钟，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

原料

明虾(中型)12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。

做法

1.将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。

2.葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。

3.将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。

4.青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮(约2分钟)，用盐调味后滤干，排列在虾周围即可。

1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子

2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。

3、姜蒜剁碎，葱切段

4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾

5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。

鲜虾洗净剪去须子,触角,挑去虾线 2、锅内做油,放入葱姜,出香味 3、放入大虾煸炒至大虾变成红色大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2. 起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），

1、食材：大虾500克，葱一根，白糖适量，姜少量，生抽少量，料酒两勺，盐一勺，香油两滴

2、:（1）准备好材料，开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。

（2）接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。

（3）下一步我们要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。虾线很好去除，可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节，用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开，用牙签挑出来。

（4）热锅放油，待油热后，放入姜片，稍微翻炒倒入大虾，为了把虾身上的红油逼出，我们可以用铲子或勺子按压虾头，这样红油会被逼出来，红红的看着也有食欲。

我在纠结于虾腿能不能吃？

这个问题不用纠结，虾腿是虾的一部分，虾身可吃，虾腿肯定无毒无害，没问题，可以吃。而且据说营养还不错，钙含量特别高。不过除了大龙虾，其余的虾腿软软的，只能带壳吃，口感不是太好，所以纠结的不是能不能吃，而是在考虑要不要吃的问题。大多数人吃东西追求口感，因此虾腿一般会丢弃不吃！

到此，以上就是小编对于虾腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾腿的做法的3点解答对大家有用。