糍粑鱼做法蛋糕（糍粑鱼的做法 家常）

今天给各位分享糍粑鱼做法蛋糕的知识，其中也会对糍粑鱼的做法 家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糍粑鱼需要淹多久
• 2、糍粑鱼怎么腌制窍门
• 3、干煸糍粑鱼是用面粉还是生粉

糍粑鱼需要淹多久

湖北糍粑鱼的做法 草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。去头去尾（鱼头鱼尾拿来做成了火锅）请点击输入图片描述 将鱼块冲洗干净沥干水，加适量盐、花椒、蒜沫、姜丝腌2-3个小时。将腌好的鱼放在太阳下晒一天即可。

糍粑鱼是一道河南传统名菜，它用优质的鲢鱼肉切成薄片，配以精制的糯米粉制作而成，具有丰富的营养和美味的口感。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味佳肴。首先，要准备好糯米粉和鲢鱼肉。

净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

做法：武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。将鱼切成块后放入碗中。加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀。加入辣椒面和白糖，充分拌匀后腌制24小时。腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾制三四天左右至表面变干。

加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块，小火炕（武汉话炕是说这种半炸半煎的方式）。炕至两面略微呈金***。

糍粑鱼怎么腌制窍门

做法：鱼块腌制7天后，取出解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。

腌糍粑鱼的做法 鱼洗净，因为不太容易晒好，所以我尽量切的比较小。

首先，制作糍粑鱼时，通常都是用草鱼，如果你有自个喜爱，选用其他种类的鱼也是可以的。将鱼的头部和尾巴都切掉。把鱼身切成两三厘米的鱼段。

干煸糍粑鱼是用面粉还是生粉

另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个 做法： 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

糍粑鱼是具有特色的湖北菜，主要选料为草鱼，一整条大的草鱼，既可以保证一家人都能吃到，草鱼的肉质量多，草鱼洗干净后需要切成块状，搭配常见的作料，辣椒是必不可少的，因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。

加入水生粉大火收汁即可干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

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