桂圆蛋糕的做法（桂圆蛋糕的做法***）

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本文目录一览：

• 1、黑糖桂圆红枣蛋糕的做法及注意事项介绍
• 2、红枣蛋糕的做法
• 3、脆皮蛋糕小料是怎么做的?

黑糖桂圆红枣蛋糕的做法及注意事项介绍

制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。

材料全蛋 2颗，低筋面粉 90g，桂圆干 35g，金枣皮泥(可省略) 2颗皮，海藻糖粉 30g，牛奶或水 50做法金枣皮和桂圆干请先切碎混匀，备用。

黑糖桂圆核桃蛋糕的做法教程：桂圆用养乐多煮软放凉备用。(养乐多可以带出桂圆香气！)奶油溶化备用。核桃用150度烤箱烤约6分钟，切小块放凉备用。黑糖+蜂蜜+鸡蛋拌匀。一次2颗蛋，分3次加入。

做法 食材准备。桂圆干先切碎备用。将黑糖块研磨成粉状。将低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合后过筛。将奶油打成乳霜状再加入黑糖粉，搅拌圴匀。一边搅拌一边加入蛋液(约分4-5次加入)。

黑糖红枣蛋糕的做法 准备食材。古方红糖切成小块，红枣洗净去核备用。将牛奶，古方红糖，红枣一起加入破壁机不带加热功能的tritan搅拌杯中。

红枣蛋糕的做法

主料 土鸡蛋5个 低粉90g 红枣50克 辅料 橄榄油9g 配料 细砂糖60g 红枣小蛋糕的做法步骤 原料备用。红枣去核，用厨房剪刀把肉剪成小颗粒。全蛋打入无油无水的容器中，倒入细砂糖。

材料：鸡蛋7个、低筋面粉175克、红枣6颗、葡萄干一小把、食用油适量、白糖一勺、柠檬蜂蜜五勺。准备食材红枣，葡萄干泡发剪碎备用。鸡蛋用打蛋器打发。打发至提起的蛋液沫落下后没那么快消失即可。

将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再冲入适量温水，边冲边搅拌，将面粉调成面糊。将和好的面糊倒入蒸糕专用盘，入炉温为150℃的烤箱中烤约25分钟即成。

脆皮蛋糕小料是怎么做的?

鸡蛋　3*个，面粉　1***克，糖　1***克，泡打粉　30克，小料（有售　180元一公斤）　30克，还有更多详细的操作方式。

鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。

：鸡蛋一定要充分打发：18-25分钟（根据气温变化决定）2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。

所需食材 白糖，鸡蛋，面粉 普通脆皮蛋糕 蛋38个，糖5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。

专用小料：30克 制作工艺 将第一部份的材料倒入搅拌缸，高速搅打至干性发泡（起泡变白），B30机约九成满。夏天大约打15-18分钟，冬天大概打25-36分钟。

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