牛肉香菇葱花饺子的做法（牛肉大葱香菇包子馅做法大全）

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本文目录一览：

• 1、怎样和牛肉馅
• 2、大年饺子必须水煮吗
• 3、牛肉芹菜饺子的做法

怎样和牛肉馅

牛肉胡萝卜馅想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。

牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。（也可用料理机打）生姜、葱切成末备用。剁好的牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。肉馅搅拌好后加入适量干淀。

牛肉萝卜馅饺子做法如下： 将牛肉剁成馅，加入调料拌匀；萝卜焯水后切碎，与肉馅拌匀；面粉中加入盐、鸡蛋和水和成面团，分成小剂子，擀成饺子皮，包入萝卜牛肉馅，制成饺子；水烧开后下饺子，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。

大年饺子必须水煮吗

1、过大年的时候，饺子可以水煮也可以蒸。在我们这里是没有这个说法。

2、在山东东部，煮的饺子一般要故意煮破几个，但不能说破、碎、烂等忌语，而要说“挣”了或“涨”了。因饺子内有菜，菜谐音“财”，故饺子“挣”了，是“挣财”，图个吉利，讨个口彩，以增加除夕夜的欢乐气氛。

3、在对清水进行加热的时候，不要把锅中水完全加热至沸腾，而是将其加热至底部有小气泡出现的时候，我们就要把准备好的速冻饺子，加入锅中去煮饺子。

4、还有就是三十煮饺子的锅里不能全捞出来，要留上一个，这样寓意着来年可以赚个盆满钵满，家里余钱多多。

5、如果饺子冷水下锅，会出现什么情况？冷水下锅，煮的过程中，饺子就会完全煮散，最后煮成片汤，所以必须开水下锅。煮饺子时，水里加盐目的是防止饺子粘连，也就不会破皮，相当管用。

6、第三：在煮的时候，可以在锅中加入适量的盐，用盐水煮饺子，可以防止饺子破皮，还能让饺子变得更加筋道。

牛肉芹菜饺子的做法

芹菜牛肉水饺的做法 面粉加一个鸡蛋加温水和成面团，醒发一个小时。

步骤一：牛肉切丝，下入蚝油 胡椒粉 油和适量盐腌制15分钟入味。步骤二：锅热油，下入蒜瓣炒制。步骤三：加入腌制好的牛肉滑炒，变色即盛起。步骤四：锅里留适量底油，加入芹菜炒至断生。

大葱、老姜切成碎，放入牛肉馅中，加入适量香油、鸡精，搅拌均匀后，牛肉芹菜馅就调好了，接下来就开始包饺子吧！步骤step 7 馅调好，面团也就醒好了。取出来揉匀搓成长条形，就成大小合适的饺子剂子，按扁擀成饺子皮。

步骤：将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用 准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入鸡蛋，加入盐，料酒，色拉油，鸡精。

做法：准备食材。把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末。

芹菜牛肉饺子馅的做法如下：主料：牛肉、芹菜 辅料：葱末、姜粉、鸡粉、一品鲜酱油、蚝油、芝麻香油 牛肉用绞肉机绞成肉末，用刀切成肉糜也行。

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