小排汤的做法（山药小排汤的做法）

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本文目录一览：

• 1、小排汤怎么烧好喝
• 2、黄焖排骨汤的做法
• 3、牛小排的做法
• 4、猪小排汤如何做得酥烂

小排汤怎么烧好喝

1、温馨提示：排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下炖时要先旺火，再小火。玉米棒炖排骨汤 原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。操作：将玉米棒、萝卜切成小段。

2、怎样煮排骨汤好喝？ 最佳答案 莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

3、猪肋排骨剁适当大小块备用。锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。竹笋去皮洗净备用。

4、做法一：材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

黄焖排骨汤的做法

1、排骨洗净垛成寸段，加入少许精盐、味精，腌5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。

2、第1步：取出一个炒锅，先将锅置于火上，在锅中倒入适量的食用油，等到有烧得冒烟的时候，便加入姜片和葱段来进行炝锅。第2步：接着便放入排骨段，调至大火，进行快速翻炒，直到将排骨中的水分都煸炒干为止。

3、排骨放入锅中加热焯血水倒入少许黄酒去腥。热锅倒油放入排骨煸炒1分钟。倒入生抽、老抽、黄酒、番茄酱、蒜瓣煸炒爆香。加入水水位微微过排骨即可。把排骨倒入砂锅闷煮.20分钟。

4、大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

5、做法：　排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。　花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。莲藕排骨汤。

6、炖排骨汤的做法 土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

牛小排的做法

1、步骤：准备材料。洋葱切碎，一小块黄油。锅中加入黄油。加入牛仔骨。煎至变色即可。加入洋葱。加入蚝油和黑椒酱。翻炒加入少许糖。翻炒10-15分钟出锅。完成。

2、将牛小排撒上盐、胡椒后，先入油锅中上下左右煎黄即可取出。将所有酱汁2材料切碎，加入番茄糊炒香后，注入滚水，续入酱汁1，再入起锅的牛小排，煮约80分钟即可捞起。

3、清汤牛小排的做法 步骤1 我的牛小排可以去骨。你们的不行的话就保留骨头也可以。 切块以后冷水下锅汆水 步骤2 肉汆水的过程，洋葱一分为四，芹菜切粒。拿汤锅出来加一点点油。

4、牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。2 解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。

5、做法：牛小排加入腌酱，均匀腌泡约20分钟。热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转小火。将作法1的牛小排放入锅中，每面煎约4分钟，至表皮香酥即可。

猪小排汤如何做得酥烂

1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里，加盐，加盖，隔水炖1小时。

2、作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。

3、步骤1 备好原材料：排骨。排骨可让店家帮忙斩断，让后回家清洗干净。步骤2白萝卜洗净，切成滚刀。老姜洗净，拍扁。步骤3锅里倒入适量清水，放入排骨。步骤4大火煮开后再煮几分钟。步骤5煮好的排骨用流动水冲洗干净。

4、加水重新炖一次。炖肉时放点山楂，其中的脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，可以使肉很快炖得酥烂，还能解油腻。

5、制作过程：将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。特点：汤鲜味美、软香可口。

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