美食家常菜做法蛋糕（做家常蛋糕的方法和步骤）

本篇文章给大家谈谈美食家常菜做法蛋糕，以及做家常蛋糕的方法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡蛋糕是什么
• 2、蛋糕做法
• 3、蒸鸡蛋糕时,不要直接下锅蒸,怎样做鸡蛋糕既嫩滑又营养呢?

鸡蛋糕是什么

1、第一，鸡蛋糕：是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，家常菜。特点是色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

2、娘惹点心Kuih Lapis 鸡蛋糕：“鸡蛋糕”在中国是指一种蒸制的甜点，通常制作原料包括鸡蛋、面粉、糖等。在马来西亚，鸡蛋糕通常指的传统娘惹点心中的一种，又称为Kuih Lapis（马来语）。

3、新加坡的“鸡蛋糕”是一个粗口，通常用来骂人，具体含义可能随语境而变化，但通常是不礼貌或贬低的含义。

4、山东这边把鸡蛋羹习惯叫鸡蛋糕，一般分为两种，一种是加水蒸出来的，就是做芙蓉虾的那种鸡蛋羹；一种是不加水的，蒸出来比较硬实，一般是用作馅料里的。

5、类别不一样：鸡蛋糕是一种点心，鸡蛋羹是一种家常菜。外观不一样：鸡蛋糕是蛋糕，鸡蛋羹是糊状的。

6、你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

蛋糕做法

步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。具体操作步骤1准备材料。

蛋糕的做法 酸奶蛋糕 将蛋黄和油混合搅拌，倒入酸奶，继续搅拌。然后筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀。

蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料 鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

蒸鸡蛋糕时,不要直接下锅蒸,怎样***蛋糕既嫩滑又营养呢?

1、鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。

2、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

3、主料：鸡蛋、温水。辅料：食用油、盐、一品鲜酱油、香油。2个鸡蛋用蛋抽打散。倒入180g温水搅匀，边倒边搅。倒入1g食用油+盐搅匀。过筛倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，开水入小奶锅蒸20分钟。

4、两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。

5、准备好鸡蛋一枚，小碗一个。将鸡蛋清洗干净。将鸡蛋打入碗里。用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。加水，水加到离碗口2cm处即可。

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