牛肉狗肉饺子馅做法（牛肉狗肉饺子馅做法***）

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本文目录一览：

• 1、牛肉猪肉饺子馅的做法窍门
• 2、十种经典饺子馅牛肉
• 3、牛肉馅饺子的做法(手工包饺子,做出口感鲜美的美食佳品)
• 4、牛羊肉饺子馅怎么做好吃?

牛肉猪肉饺子馅的做法窍门

先将面粉中加入食盐进行搅拌。然后再打入一个鸡蛋进入，如图所示。然后用筷子慢慢加入清水开始搅拌成絮状。然后把面揉搓成光滑的，再醒半小时的面，如图所示。然后把木耳用清水浸泡。

做法剁肉馅；大葱和姜剁碎待用；将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。再将大葱和姜放入，然后开始调馅。肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

牛肉和猪肉能一起包饺子。主料：面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个。调料：***1棵、胡萝卜半根、干木耳15克、猪肉末250克、家乐浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐1茶匙、牛肉末适量。

牛肉馅滑嫩不腥不膻的窍门：葱段、姜片、花椒放入水中，抓揉出葱姜花椒水，少量多次打入肉馅中。加入蛋清可以帮助抱团。加入五香料油可以帮助缩水。调好的肉馅放入冰箱冷藏半个小时。

十种经典饺子馅牛肉

1、牛肉和什么一起做饺子馅好 牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。

2、想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。

3、混合起来包饺子。或者是将土豆先煮熟后，用擀面棍压成土豆泥在和牛肉末做成饺子馅。牛肉+韭菜因为牛肉本身味道较腥，韭菜又带有***性味道，两者混合做成饺子馅，是一道比较受欢迎，做法又比较简单的饺子馅。

4、把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

5、牛肉搭配芹菜包饺子就很好吃。这道饺子有芹菜的清香味，也不腻。我们家经常做这道饺子，也是东北很常见的一道馅料调法。

6、姜切尽量细碎，大葱切细丁，香菜切碎，待用。牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油（不加也可）、五香粉（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。

牛肉馅饺子的做法(手工包饺子,做出口感鲜美的美食佳品)

准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。面团静置期间，开始调馅。

制作馅料 将牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒和少量清水，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，加入少量香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏15-20分钟。

牛肉饺子馅的做法有：牛肉胡萝卜馅、牛肉大葱馅、牛肉芹菜馅、牛肉香菜馅、牛肉韭菜馅。牛肉胡萝卜馅 想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。

牛羊肉饺子馅怎么做好吃?

羊肉与牛肉可以弄一块做饺子馅。主料：羊肉(瘦150克、牛肉150克、洋葱200克、面粉390克 辅料：生抽适量、老抽适量、盐适量、白兰地适量 第一步：羊肉牛肉放入真空料理机。第二步：启动搅拌功能。第三步：搅拌好的肉加入姜。

和面：将3g盐融入240***中，把水慢慢的逐步的加入面粉中，不要一次加完，和成软硬适中的面团，这个面和水的比例是我严格称出来的，但面粉的含水量不同，会稍有差异。

羊肉水饺羊肉水饺 花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。

羊肉饺子馅详细制作步骤 羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。

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