老式大饼干的做法（老式大饼干的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈老式大饼干的做法，以及老式大饼干的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、东北老式大饼干的制作方法是什么?
• 2、老式大饼干做法及配料
• 3、东北老式发面大饼干的做法
• 4、老式饼干的做法
• 5、很早以前做的饼干
• 6、东北老式大饼干的做法

东北老式大饼干的制作方法是什么?

烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。

中国农业大学食品学院副教授范志红表示，选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精***，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。

材料 主料：低筋面粉500g、白糖100g、玉米油85ml、水105ml、鸡蛋液45ml；辅料：泡打粉5g、酵母粉1g、鸡蛋液10ml 东北发面大饼干 1 将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2 筛入面粉，翻拌，不要划圈。

做法：将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。筛入面粉，翻拌成团。擀成长方形，切成方块，刷一层蛋液。放入烤箱，180度，烤至金黄。取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。

准备食材 － 中筋面粉 500g 白糖 100g 油 50g 水 75g 鸡蛋 1个 小苏打 5g 鸡蛋黄 一个 － 步骤 － 将除蛋黄以外所有食材混合在一起，揉成个面团。将面团赶成1cm厚的饼，切成长方形的块。

老式大饼干做法及配料

1、想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行，主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。

2、绵白糖100g 奶粉15g 鸡蛋3个 无味植物油100g 松软老式大饼干的做法步骤 先将面粉与泡打粉混合拌匀，再加入其他所有辅料，和成面团。基本不需要加水，否则面太稀。

3、用料：中筋面粉、全脂奶粉、白糖、色拉油、鸡蛋、泡打粉、小苏打、牛奶、全蛋液。将材料放入厨师机。用翻拌桨，全程一档，低速拌匀。搅拌至抱团状态即可。倒在揉面垫上，叠压成团，装入保鲜袋，冰箱冷藏30分钟。

东北老式发面大饼干的做法

做法：将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。筛入面粉，翻拌成团。擀成长方形，切成方块，刷一层蛋液。放入烤箱，180度，烤至金黄。取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。

东北发面大饼干 1 将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2 筛入面粉，翻拌，不要划圈。3 用刮刀整理成面团。松驰10分钟 4 将松驰好的面团擀成0.3厘米的面皮。

东北发面大饼干的做法 将鸡蛋打散，备用，留一些蛋液，用来烤制的时候刷表面。往蛋液里加入油和糖，混合均匀。将面粉、泡打粉筛入混合液中，再加入酵母翻拌成团。盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。

做法将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内 将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度 马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。

老式饼干的做法

1、烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。

2、将280g面粉加入40g蛋液、70g油、70g白糖、5g酵母和200ml水，搅拌均匀。揉成面团，醒发10分钟，将面团擀成薄面饼，切成均等的长方形。放进烤盘，刷上10g蛋液，将饼干放入烤箱烤20分钟。

3、普通面粉280g，鸡蛋2个，玉米油70g，白糖70g。

很早以前做的饼干

面粉揉成团，静置一会 烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。

首先我们要把黄油放在室温的环境下，让曲奇饼干能够自然的软化，然后再和糖粉一起混合均匀之后，然后搅打到颜色发白的时候，这时候就可以把鸡蛋打入到碗中，然后我们搅匀成蛋液，然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。

首先我们先将所有食材全部都准备好，以便在操作中使用更便捷。将所有食材全部混合在一起，如图所示。将其混合的食材揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜醒发20分钟。

东北老式大饼干的做法

面粉揉成团，静置一会 烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。

主料：低筋面粉500g、白糖100g、玉米油85ml、水105ml、鸡蛋液45ml；辅料：泡打粉5g、酵母粉1g、鸡蛋液10ml 东北发面大饼干 1 将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2 筛入面粉，翻拌，不要划圈。3 用刮刀整理成面团。

做法：将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。筛入面粉，翻拌成团。擀成长方形，切成方块，刷一层蛋液。放入烤箱，180度，烤至金黄。取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。

做法将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内 将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度 马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。

东北发面大饼干的做法 将鸡蛋打散，备用，留一些蛋液，用来烤制的时候刷表面。往蛋液里加入油和糖，混合均匀。将面粉、泡打粉筛入混合液中，再加入酵母翻拌成团。盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。

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