酸汤***的做法，酸汤***怎么做

本篇文章给大家谈谈酸汤白菜的做法，以及酸汤***怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、煮酸汤菜放什么调料
• 2、没有酸汤能做酸菜吗?
• 3、怎样制作酸菜
• 4、白菜酸辣汤的做法
• 5、福建酸菜汤的做法
• 6、正宗酸白菜的腌制方法

煮酸汤菜放什么调料

准备材料：泡椒：7-8个、泡椒水：小半碗、花椒：几粒、白醋：小半碗、姜：1小块、黄灯笼椒酱：2勺、蒜：2瓣、盐：少许、青、红椒：少许、食用油：适量。

吃的时候准备一碟辣椒粉，放点盐、豆豉或味精等调料，即成为酸、辣、咸三味俱全，即可口又能促进食欲的美味佳肴了。苗家的酸汤菜除了蔬菜以外，还有酸鱼、酸肉、酸鸭、酸鸡等独具特色酸汤食品系列。

炖酸菜放的调料有鸡精、胡椒粉、辣椒粉、八角、食盐等。鸡精 鸡精是一种复合调味料，是日常使用的调味品，具有增鲜的作用，所以再炖酸菜时，可以适量放入鸡精，提升酸菜的鲜味。

没有酸汤能做酸菜吗?

我们东北做酸菜是不用酸汤的，每家每年冬天都要做好多，放到第二年春天都能吃不坏呢。给你说说我们这的做法 材料 主料：***。容器。

其实不用老酸水也可以腌制出好吃的酸菜。以***酸菜为例：原料：大白菜，一定要挑好的大***。个大、心很实的***是最佳选择。

菜洗干净（最好是萝卜叶、山油菜），开水里过一下，放在容器里，没有酸水可用淡淡的面汤（煮面后干净的，一定不能有油或调料）倒入淹没，盖好放几天。我也是听说的，没试过，可以先少量试一下，成功再做。

没有酸汤母水，也没有白醋怎么做酸菜？可以用淘米水，它最适合拿来养花了，是一种不可多得的肥料水，除了拿来养花之外，还可以拿来制作酸菜，把收集的淘米水放进一个大碗里面备用。

今天是第六天了，揭开盖子，哇，好香啊！赶紧放了好多辣椒，JIAO 头，姜快下去，当然也没忘记放盐。

怎样制作酸菜

腌酸菜 材料：***、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 做法：先把大***一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大***放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。

压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。 【四】：***腌制十五天过后，酸***就制作完成了，打开坛子有一股清香的酸味，这就是制作成功了。

鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

***酸辣汤的做法

1、***酸辣汤的做法：制作步骤 1把清洗干净的大***改刀成小快，姜和蒜切丝和切片。 2锅里倒如适量油炒辣椒酱，炒出红油就可以放水了。 3加水。

2、正宗酸汤的制作方法 酸汤的做法 1配料熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量2备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用3找。

3、大***变软之后，加入陈醋翻炒；放盐、葱，炒均，即可。

4、用醋做出来的美食有酸辣土豆丝、醋溜***、酸甜排骨、酸辣汤、酸梅汤等。酸辣土豆丝 材料：土豆2个、干辣椒几个、葱姜适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量。

5、【酸辣汤】冬天如果能喝上一碗美味的酸辣汤，我想那是多么幸福的事情，酸中带辣，辣中带香，开胃解腻又营养。

福建酸菜汤的做法

做法食材：大土豆1个 酸菜50克调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量第一步，土豆去皮，切片。第二步，酸菜切丝，泡椒切段。第三步，小葱切葱花。第四步，加热锅，放入猪油化开。

将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层，外面有破损，烂叶的也要掰下去，剩下的是选择好的酸菜，仔细的再洗一遍。

八角 一个 花椒 若干 － 步骤 － 把材料都切成丝和块 我用的现成酸菜，半袋 热油，先把八角和花椒放油里爆香，然后捞出花椒。

把酸菜熬成一锅汤，然后根据个人口味放上自己喜欢的食材。汤喝起来非常清爽，菜也很好吃。

酸菜汤是一种美味且富有营养的汤品，以下是一种简单且美味的酸菜汤的做法：食材准备：酸菜、猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。步骤如下：酸菜和豆腐切丝，葱切段，姜蒜切片。

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

正宗酸***的腌制方法

1、做法：将***清洗干净，然后剥去老叶，切去菜根。把大***从中间一切两瓣或者是四瓣，并烧开水。将切好的***在开水中烫一分钟，然后捞出放在凉水中浸泡。

2、将大***从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大***放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。大***焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷却。

3、酸***做法简单，味道好吃，下面我就来把制作酸***的做法分享出来，请看详细操作。 【配料表】：***10斤，食盐1斤。 【所需用具】：脸盆一个，坛子1个。

4、***去根和老叶，洗净空干，不要留有生水，如下图所示。用刀削成两层，如下图所示。***切丝，如下图所示。

5、以上就是大部分东北人，家家都会做的腌酸***，也叫积酸菜，积一缸酸菜，够全家人吃一冬天。 城市小罐子腌酸菜的方法（小玻璃罐子，一周就可以吃了。） 大***把菜帮子掰下来，清洗一下。如图所示。

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