清炖鸡块汤的做法，清炖鸡块儿怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈清炖鸡块汤的做法，以及清炖鸡块儿怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清炖鸡做的方法
• 2、清炖鸡块汤的家常做法
• 3、家常清炖鸡块的做法窍门
• 4、清炖鸡怎样做才好吃?
• 5、清炖全鸡的做法

清炖鸡做的方法

1、清汤炖鸡的正确方法： 准备食材：需鸡肉、姜、葱、料酒等调料。 焯水去腥：将鸡肉放入开水中焯烫，捞出血水和杂质。 炖煮鸡汤：将鸡肉放入锅中，加入足够的水和调料，烧开后转小火炖煮1-2小时。

2、整鸡焯水去杂质、血沫。 砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。 放入香菇、枸杞继续炖30分钟。 关火盛入器皿中撒香菜末即可。 清炖鸡汤方法二： 买来的鸡先处理一下。

3、把香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味；2然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等二个小时，然后点盐，再等一分钟就可以吃了。

清炖鸡块汤的家常做法

1、柴鸡 1只 清汤鸡块的做法 将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述 锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。请点击输入图片描述 加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。

2、食材：鲜鸡块700克、小葱20克、姜片10克、纯净水5升、食盐5克。整鸡用刀剁成小块。放入锅中，焯水2分钟，煮出血水。将鸡捞出，放入准备好的砂锅。加入姜片，倒入5升纯净水。

3、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

4、汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。清炖鸡的正确方法鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。

家常清炖鸡块的做法窍门

1、先把鸡洗干净。然后剁成块。葱、姜和香菜洗干净准备好。把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。锅内放水淹过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来。

2、清汤鸡块的做法 将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述 锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。请点击输入图片描述 加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。

3、做家常清炖鸡的步骤如下：材料准备：土鸡1只、生姜少许、小葱2颗、白酒少许、盐适量等。将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。

4、制作步骤 鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。

5、鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

清炖鸡怎样做才好吃?

将鸡清理干净，斩小块洗净。 锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。 焯水后捞出备用。 葱切段，姜切片。 香菜切段和末。 炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

放入锅中和鸡块翻拌均匀。1粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃。

看鸡的老嫩，决定炖汤的时间，小火慢炖就好。吃鸡可以掰开，也可以捞出来稍微冷却，切块丢回汤里，也可以摆盘蘸汁，吃白切鸡。喜欢白切鸡可以把鸡炖至八分熟，秘诀是开锅后大火煮十分钟左右，然后关火盖锅盖焖半个小时。

清炖全鸡的做法

1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉***，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。

2、母鸡杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净。在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内。背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

3、做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

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