炒虾蟹的做法-炒虾蟹的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒虾蟹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒虾蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炒河虾的家常做法？
2. 虾滑怎么炒着吃？

干炒河虾的家常做法？

你好，我吃爱吃的欢子，感谢来回答您的这道问题，喜欢我的可以给我点个关注，我每天会更新美食教程，谢谢，我的做法是：1把河虾水中洗净后捞出放水里煮，加入姜片、料酒。2把煮开的河虾盛出放入盘中。3起油锅，油比平常炒菜多放一半，爆香姜丝、蒜片。4这时放入盘中的河虾爆炒片刻。5加入适量的盐(一点点，最后一个放)、料酒、生抽、蒸鱼豉油、一勺白糖，翻炒均匀。6调整味道，中火煮至汤汁收干。7加入葱花，装入盘中即可。希望我的回答能帮到您。

你好很高兴回答这个问题，我们来做家庭版炒河虾

1、准备食材，河虾，韭菜，生抽，蚝油，料酒，鸡精，盐，葱，姜，白糖，小米辣

2、如果有空可以把小河虾的须须剪掉，也可以不剪，锅中放油烧热六七层的时候把河虾倒进去煎炸，酥脆了捞出备用

3、锅中烧油放葱，姜，小米辣爆香，倒河虾进去，放料酒，生抽，蚝油白糖，盐翻炒均匀放韭菜进去翻炒均匀就可以出锅了，一道又香又美味的家常河虾出锅了

你好，我是小玲爱厨房。很高兴能回答这个问题。干炒河虾的家常做法？

食材：河虾一份，青椒两个

用料：老姜，食用盐，料酒，生抽，鸡精

下面开始制作，起锅烧油，放入姜片，然后倒入清洗好的河虾快速爆炒，依次加入料酒，生抽，食用盐翻炒均匀，再加入青椒丝炒至断生最后加上鸡精翻炒均匀即可出锅。

谢邀！河虾分布极广，常吃虾能够助于消化，尤其的对于那些身体虚弱的朋友。

准备食材：小米椒，姜末，蒜末，韭菜节，河虾提前用水煮一下，煮过的河虾颜色会变成浅红色。

然后锅上火加油，把油烧至六成热，放入提前煮好的河虾，在锅中炸香炸干，不管是皮还是肉都可以直接吃，不需要再剥皮，如果说炸的太轻的，吃的时候会影响口感。河虾炸好之后，锅中留少许油放入姜末，蒜末，小米椒，先把姜蒜辣椒在锅中炒香，最后加入韭菜，韭菜不需要切得特别长，稍微切短一点，跟河虾长短大小一样就可以了。

大家可以看到图片当中的小河虾，这种小河虾是这的非常干的，这个时候只需要放一点生抽，加一点蒸鱼豉油，在锅中把它拌均匀即可，这样的一道菜，不管是下酒还是下饭，都非常的美味。

小结：在制作这道菜的时候，河虾一定要干净、鲜活，如果不喜欢吃辣椒可以用其它配料来替代。

欢迎大家留言讨论！

干炒河虾是一道美味的下酒菜，新鲜的小河虾，肉质细嫩，味道鲜美，小河虾营养价值很高，高蛋白低脂肪，含有钙、磷、铁等矿物质，通过爆炒的烹饪方式，做出来的小河虾香气诱人，非常的下饭。

家常做法的干炒河虾，通过爆炒将小河虾做到非常美味，但是我喜欢加上一些韭菜，这样做真的太好吃了。

▲小河虾炒韭菜

【小河虾炒韭菜】

主料：小河虾750克、韭菜300克

辅料：姜5克

调料：盐适量、料酒1勺

1、将新鲜的小河虾清洗干净，沥干水分备用

虾滑怎么炒着吃？

您好，很高兴能够回答你这个问题

虾滑可以说是火锅的灵魂伴侣，一口美味的虾滑下肚，感觉整个世界都美好了！那么怎么才可以制作出美味的虾滑呢，大家一起学习一下吧！

方法/步骤

1/5

首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。

2/5

在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感

3/5

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

4/5

1.

锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出

2.

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅

虾滑怎么炒着吃，方法如下

主料 虾1小碗

辅料 鸡蛋1个菠菜1把

调料 食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量淀粉适量水适量小葱适量

做法

1.取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥

2.虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀

3.将虾泥搅拌上劲备用

4.锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

5.继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

无油版鲜虾滑菠菜汤

材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐

做法

1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。

2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。

3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

水煮鱼虾滑

主料：

新鲜大虾仁 鲜鱼柳

辅料：

调料：盐5克、广东米酒4克、鸡粉3克、白糖2克、生粉3克

制作：秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐 白糖清炒后摆盘备用。虾仁去虾线后切成小粒加入盐2克 蛋清1个 生粉2克向一个方向搅动做成虾胶，放入80多的水锅中做成虾滑捞出备用。净锅上火放入葱姜炝锅下入虾滑加入盐2克 广东米酒4克 鸡粉3克 白糖2克旺火翻炒勾芡即可。

到此，以上就是小编对于炒虾蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒虾蟹的做法的2点解答对大家有用。