虾煎饼的做法-虾煎饼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾煎饼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍虾煎饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作福建厦门小吃虾仔煎？

如何制作福建厦门小吃虾仔煎？

厦门只有海蛎煎，也叫蚵仔煎，没有虾仔煎，但是有虾仔炸，海蛎煎标准做法：海蛎子，蒜苗，红心地瓜粉，生抽，鸡蛋可放可不放，根据个人喜欢，厦门海堤牌特级辣椒酱，海蛎洗干净沥水，加入地瓜粉，地瓜粉约为海蛎的一半，蒜苗去前面的根部和紫色的表皮，洗净切段，约1厘米宽，加入，放点生抽，用筷子搅拌均匀，开锅放油，稍微多一点，烧到8-9成热，把搅拌好的材料放进锅里，用锅铲划开，成煎饼状，海蛎煎边沿发黄的时候用铲子翻过来另一面，想放鸡蛋的准备两个，打进碗里搅拌均匀，另一面发黄时候，顺着海蛎煎边沿倒入鸡蛋液，凝固后起锅，放盘子里，倒入辣椒酱在盘子边，放几颗香菜，还有加蒜苗的时候喜欢的话也可以放一点韭菜段，只要是蒜蓉辣椒酱就可以。

材料：海蛎，青蒜苗，地瓜粉，鸡蛋，盐

做法：1海蛎稍微沥干水分，买剥好的干净海蛎尽量少过水

2蒜苗切碎待用，鸡蛋打散少盐备用

3用少量水将地瓜粉稍微搅拌成糊，少量盐不要太稀，尽量一个方向搅拌，根据糊的情况适量加水调整，加入蒜苗，总体感觉是地瓜糊抓起来顺畅慢速流下为好，这个凭经验感受吧

4:平底锅热锅入冷油，待油七成熟下拌好的海蛎糊，小火慢煎至焦香，中间尽量不要去搅动让他成型，地瓜粉有些部分会被煎的焦脆最好！

5海蛎翻面，将蛋液均匀倒入锅内煎制整个凝固即可

6起锅后可以配番茄酱或辣椒酱

放葱跟放蒜苗完全是两个味道，海蛎煎吃的就是香脆中有鲜美的海蛎，不需要加太多抢味花哨的配角，几种食材搭配和火候是保证海蛎见的美味诀窍，这个菜简单难做，所以很多人觉得味道一般，做得好其实很好吃

虾仔煎？做为一个福建人好像没有吃过哦。我觉得你是想问海蛎煎，所以我给了你制作海蛎煎的攻略，你且看看。

1.挑选肥大新鲜的海蛎，清洗干净后沥干水分，可根据个人喜爱加入葱蒜苗，一同放入大碗中。

2.加入地瓜粉；

3.加入两颗鸡蛋搅拌至糊状。

4.接下来就要开始煎了，要先预热锅底，倒入少量花生油或者其他的油反正不要用转基因的油，待油热将食材倒入。

5.不要马上翻动哦，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面。

6.出锅就可以吃了。

是不是香喷喷的。

到此，以上就是小编对于虾煎饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾煎饼的做法的1点解答对大家有用。