油泼拉面的做法和配方，油泼辣面怎么做

本篇文章给大家谈谈油泼拉面的做法和配方，以及油泼辣面怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、油泼面的做法
• 2、油泼扯面的家常做法
• 3、陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方
• 4、天冷,来一碗陕西油泼面,配方比例精确,步骤详细,香辣够味

油泼面的做法

准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。 泼油：在煮好的面条上撒上调料，然后将炒锅中的热油（约150℃）倒在调料上。 拌匀：用筷子将面条和调料拌匀，使面条充分吸收调料的味道。

家庭油泼面的做法 油泼面 食材：宽面条、菜籽油、香醋、生抽、食盐、辣椒面、青菜、葱花、姜、蒜、花椒粉。做法：首先在锅中倒入适量的水，将宽面条和青菜煮熟后捞出。

做法二 主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克 其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克 配菜：黄豆芽，菠菜（或者小油菜）适量。

关中娃油泼面做法很简单，制作过程分为三大步骤，第一步是先把底料调好，第二步是煮面条，第三步就往面上泼油，具体做法看我下面详细操作。面碗里的底料：生抽酱油10克、陈醋10克、白糖30克、鸡精5克，煮面汤半碗。

油泼面的做法如下：用料：中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。

油泼扯面的家常做法

1、油泼扯面的做法 首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。

2、油泼扯面的家常做法如下：用料：面粉400克，盐适量，香葱3根，辣椒面少许，米醋两汤勺，生抽5汤勺，花生油适量，蒜一头，油菜适量。

3、油泼面的好吃做法 油泼面做法一 面粉适量倒在一个不锈钢盆里，加凉水用筷子搅拌成雪花片，揉至三光。用布盖住行10分钟。葱蒜切末，辣椒切段备用（大蒜切开静至10分钟有利于大蒜素的产生有抗癌的功效）。

4、油泼面的做法：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方

1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。

2、面团配方比例，高筋面粉500克，盐3-5克，清水260克。面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性，也就是增加面的筋性，让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些，使面条吃起来口感更加筋道。

3、油泼面 食材：宽面条、菜籽油、香醋、生抽、食盐、辣椒面、青菜、葱花、姜、蒜、花椒粉。做法：首先在锅中倒入适量的水，将宽面条和青菜煮熟后捞出。

4、陕西油泼面怎么做？准备生醋，陈醋老抽，面汤好油，白糖和盐，把宽面下锅煮熟捞出 ，加入青菜搅拌均匀加入汤汁.。

天冷,来一碗陕西油泼面,配方比例精确,步骤详细,香辣够味

封油醒面。将面团胚放入锅中，在每个面团胚上均匀涂抹一层食用油，然后用保鲜膜密封，使面团醒发2小时。封油防止面胚粘连和失水，长期醒面方便拉面。炸油。

首先起锅烧水，水开之后下入一份儿，买来的面条大家可以换成手擀面，刀削面或者鸡蛋面都可以。当然在陕西地区更喜欢用特别宽的那种做一个扯面，嗯，因人而异吧，大家觉得什么样的好吃，就选择什么样的面条。

陕西油泼面怎么做？准备生醋，陈醋老抽，面汤好油，白糖和盐，把宽面下锅煮熟捞出 ，加入青菜搅拌均匀加入汤汁.。

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