牛肉的做法大全-牛肉的做法大全菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉的做法？
2. 牛肉的家常做法？
3. 炖牛肉的做法最经典的4种做法？

牛肉的做法？

土豆炖牛肉

1、将牛肉切成一块一块，像小编就喜欢切成正方形，然后冷水下锅，全程用热水把牛肉洗干净。

2、胡萝卜，洋葱，西红柿，土豆切块，把土豆泡在水里准备好。

3、架锅，点火，加油，把油加热后，放入牛肉，适量老抽，料酒，还有一勺醋。

4、加入刚刚切好的西红柿，洋葱，胡萝卜，继续翻炒。

5、加入番茄酱，也可以加点黑胡椒，炒匀。

6、放葱姜，加入热水，大火烧20分钟左右，再改成小火炖一个半小时。

7、等牛肉快熟了以后，加入土豆和胡萝卜，这样土豆和胡萝卜不会太软，吃起来有嚼劲。

8、等锅里的牛肉发烂，就可以出锅了，加入适量的盐。

孜然牛肉

牛肉的家常做法？

原料：牛肉500克

辅料：离笋尖100克、蒜苗50克

调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克

做法：

1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

1、切块，冷水下货，放料酒、葱姜煮，一边煮一边捞出血沫，然后捞出控干水分备用。

2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。

3、锅中倒入适量油，放糖，待糖融化成焦糖色，放入牛肉翻炒上糖色。

4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。

5、放入味极鲜、蚝油继续翻炒（喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色）。

6、加水和秘制炖肉包，大火炖1-2小时（多放水多放水多放水）。

7、待肉软烂后，放入土豆，炖熟收汁。

8、放点盐、鸡精、香油、香菜就可以出锅了。

材料：半斤牛里脊

调料：半勺盐，1勺蚝油，2+1勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒碎。

做法：

1 牛里脊切成条，加盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀后加油，腌制半小时。

2 线椒切滚刀块儿备用，底油先把牛肉炒至变色盛出。

以下是几种常见的牛肉家常做法：

1. 红烧牛肉：将牛肉切块，加入姜蒜和调料煮烧至入味，再加入适量水煮烧至软烂即可。根据口味可加入一些蔬菜或豆腐等。

2. 炒牛肉：将牛肉切成片或条，用盐、生抽、料酒等调味，腌制一段时间。锅中倒入油，爆香葱姜蒜后加入牛肉煸炒，最后加入一些蔬菜或豆角等，炒匀即可。

3.煮牛肉面：将牛肉切片，用盐、生抽、料酒等调味，腌制片刻。将面条煮熟备用。将牛肉焯水去血沫，加入炖骨汤或清水，加入姜蒜等调味料煮烧，最后加入面条、蔬菜等即可。

4. 烤牛肉：将牛肉切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒粉、生抽、油等调味，腌制片刻。将烤箱预热至180度，将腌制好的牛肉块放入烤盘，烤约15-20分钟即可。

牛肉的做法很多，可以红烧牛肉酱，牛肉爆炒牛肉，烤牛肉做馅等，我们家喜欢做红烧牛肉，将牛肉洗净，切成大方块，放入凉水锅中，煮开后撇去血沫，放肉大料，桂皮，香叶，肉蔻，葱姜干辣椒红烧酱油，冰糖，炖制两个小时，放入盐再炖20分钟，汤汁粘稠后就可以盛出。

炖牛肉的做法最经典的4种做法？

食材

牛肋条1000克，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，黄酒适量

步骤

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。

3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

7、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。

到此，以上就是小编对于牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。