虾沫鸡蛋羹的做法-虾沫鸡蛋羹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾沫鸡蛋羹的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍虾沫鸡蛋羹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋羹怎么做最Q滑？

鸡蛋羹怎么做最Q滑？

你好，我是悠悠，热爱下厨，喜欢分享原创食谱和美食见闻。

鸡蛋羹在我们这边，有两种口味，一种是咸口，另一种是甜口。咸口我们叫蒸水蛋，甜口我们叫鸡蛋羹或者鸡蛋糕。无论是哪一种，蒸到丝滑口感才是上品。当滑溜溜的鸡蛋羹，一口咬进嘴里，几乎都不用咀嚼，已经滑进了喉咙里，那细腻的感觉，简直是味蕾的极致享受。

那怎么样才能让鸡蛋羹做得很丝滑、没有马蜂窝呢？我认为关键有3点：一是最好选用鲜蛋、二是搅拌均匀后，要过滤静置撇沫，三是最关键的水量（文末的成功秘籍有详细说明）。

有些人认为水温也很重要，的确，如果用温水的话，会比用凉水的成功率高一些。但如果新手操作的话，也有一定难度，毕竟不知道温水温到什么样的程度才为之OK？也不可能随时带着温度计在身边。这时，我建议新手用凉水，只要水量把握好了，同样可以蒸出丝滑的鸡蛋羹，而且操作更简便（文末有说明）。现在先来看看我的做法吧。

大家好，我是燕妮，一个胖胖的吃货！

关于“鸡蛋羹怎么做最Q滑？”大家一定都有自己的看法。因为这道菜是每个宝妈和奶奶的必备技能，相信有孩子的家长都知道这道菜特别受小宝宝们的喜爱，营养又滑嫩，几乎是每个宝宝的日常必需品了！

相信大家也过这样的疑虑？为什么饭店做的又滑又嫩，跟果冻一样特别好吃。自己在家做的呢，又老还有很多蜂窝！我刚开始做的时候也是这样，宝宝都不喜欢吃，后来经过多次尝试，终于做出来又滑又嫩，跟果冻一样的鸡蛋羹，宝宝特别喜欢，下面我就来和大家分享一下做法……

食材用料：两个鸡蛋、适量温开水、食盐适量、香葱适量、生抽适量、香油适量、保鲜膜适量

一、先将两个鸡蛋加入少许食盐打散，打散后会有些许泡沫。

二、将泡沫用漏网过滤干净，没有漏网的可以用勺子将泡沫撇干净就行。

三、加入适量温开水，开水大概是蛋液的一点五倍，然后搅拌均匀。〈温开水温度不要太高，有点温度就行，常温的也可以〉

四、蛋液上裹上保鲜膜，上面用牙签扎少许洞洞。

五、锅中水烧开后，放入裹好的蛋液，大火蒸七到十分钟，一定不要太久，当然如果一成做的多的话时间肯定是要延长的！

我这里用的鸡蛋是自己家鸡下的蛋，所以看起来比较黄一点，一般肉鸡的蛋会发白！

鸡蛋羹蒸的Q滑好吃，鸡蛋和水的比例，还有火候很重要，下面我来分享我的做法。

1：在碗中打入两个鸡蛋，加白开水250克，加盐少许，用筷子打散搅拌均匀，用勺子撇去浮沫。

2：蒸锅中放水，烧开，将搅拌好的蛋液放入蒸锅中，碗上盖上一个盘子，小火蒸6分钟，关火后焖5分钟。

3：鸡蛋羹端出加生抽、香油香葱沫。

Q滑好吃的鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋羹是一款营养健康的食物，非常适合老人小孩吃，这样做出来的鸡蛋口感也比较好吃，大部分人都能接受！我每次做蛋羹，都是取三个土鸡蛋打在一个大的盘子里，加少许料酒去腥，用打蛋器搅拌均匀，然后加少许盐，搅拌，最后加6/7个鸡蛋量的温开水，温水里事先用10克左右的玉米淀粉搅拌均匀，缓缓倒进蛋羹里，搅拌均匀。再取来一个瓷碗，用过滤器将蛋羹过滤到瓷碗里，盖上保鲜膜，放进蒸锅，小火蒸20分钟左右，蛋羹成型后，在上面淋上生抽和芝麻油，香葱末，美味的蛋羹就做好了！趁热吃，又滑又嫩，香喷喷！

胃口不好的时候吃什么？

懒得做饭的时候吃什么？

孩子挑食的时候吃什么？

不知道该做些什么菜的时候吃什么？

小编建议，做一份美味方便的鸡蛋羹！

一份鸡蛋羹，不需要许多配料和调料，就能做出香浓的味道，以及细嫩软滑的口感。而且还非常健康，含有大量的优质蛋白质。但要做出最美味的鸡蛋羹，还是需要一些小技巧。

蒸蛋必备技能

到此，以上就是小编对于虾沫鸡蛋羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾沫鸡蛋羹的做法的1点解答对大家有用。