湿蛋糕做法，湿润蛋糕的做法

本篇文章给大家谈谈湿蛋糕做法，以及湿润蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做湿蛋糕的秘诀是什么呢?
• 2、蛋糕11---巧克力湿蛋糕怎样做好吃?
• 3、贝蒂妙厨超湿巧克力蛋糕怎么做
• 4、您如何使蛋糕变得又甜又湿?

做湿蛋糕的秘诀是什么呢?

1、你可以试着加入苹果酱或脱水干果，杏仁粉或其他坚果粉和蛋糕粉的混合物。通常会加入杏仁粉以保持蛋糕的湿润。油蛋糕即使冷藏也会保持湿润，而奶油蛋糕往往会凝固。

2、不要过度烘烤 这也许是蛋糕太干燥的最常见原因。严格遵照配方里的烘烤时间，但在应该烘烤完成之前的10分钟检查蛋糕，以确保一切都按***办事。如果一切进展顺利，再将蛋糕放回烤箱。

3、烤的时间不要太久，做出来就是湿软的。另外还有一点，烤的温度越高内部越湿软。

4、还有其他方法可以让你的蛋糕更湿更甜，而不用改变蛋糕的配方。我的第一个建议是用糖浆浸泡蛋糕。也被称为简单糖浆，糖浆是等量的糖和水煮沸直到糖溶解。

5、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。

蛋糕11---巧克力湿蛋糕怎样做好吃?

首先将所有的材料都取出放好如图，这里的杯都是大同电锅的量米杯，大匙是西餐喝汤的汤匙满匙，就是像小山一样满满的，因为鸡蛋大小不同，所以面粉的用量会有所不同，原则上鸡蛋每个50克中型为主。玻璃烤皿22X28公分。

用料：面粉114g、细砂糖140g、可可粉43g、苏打粉3g、泡打粉2g、盐5g、咖啡粉3g、鸡蛋 2个、牛奶120g、香草精5g、植物油60g、开水120g。烤箱预热180度，模具用黄油和粉打个底，或者铺烘焙纸。

首先准备一袋奥利奥饼干，强行将奥奥与利利拆开。用擀面杖敲碎碾压奥奥装入碗中，碾压粉状加入牛奶和发酵粉搅拌均匀。然后把利利加入碗中搅拌均匀。接下来小锅里刷一层油，铺上油纸。

可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。 新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。 对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

贝蒂妙厨超湿巧克力蛋糕怎么做

1、将巧克力和无盐奶油切小块，放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。将2个蛋黄打散（喜欢吃甜的话可以在打散蛋黄后加入细砂糖混合均匀），入融化的巧克力搅拌均匀，加入牛奶混合均匀。

2、将装饰用的鲜奶油煮开后，将黑巧克力切碎，并加入碎黑巧克力拌匀并使之完全融化。待作法2的蛋糕体冷冻后，即将作法3？至蛋糕体的表面后，再以奶油霜先划直线再以干净的竹筷划横线做装饰，再切成每小块约3㎝×5㎝的大小即完成。

3、首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。（或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化）在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内，大概倒8分满，轻敲模具震荡出气泡。

5、巧克力 20克 低筋面粉 45克 无糖可可粉 10克 泡打粉 1/2小勺 盐 1/8小勺 黄油（融化） 40克 巧克力贝壳蛋糕的做法 鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。

6、、怎么做巧克力蛋糕 想要制作出美味可口的巧克力蛋糕，需要我们掌握好方法才行，首先需要我们把烤箱预热至325°。

您如何使蛋糕变得又甜又湿?

先将鸡蛋打开，蛋清与蛋黄分别放在两个盆中，注意放蛋清的盆中要无油无水。接着，在蛋清盆中加入盐，加入糖，蜂蜜、柠檬汁，用电动打蛋器开始搅打。糖可以分次加入，也可以一次加入。这一步的做法与戚风蛋糕相同。

我的第一个建议是用糖浆浸泡蛋糕。也被称为简单糖浆，糖浆是等量的糖和水煮沸直到糖溶解。它可以用任何类型的香料调味，如香草，杏仁或朗姆酒提取物，柑橘提取物或皮屑，或咖啡。糖浆冷却后，切开蛋糕，把糖浆刷在蛋糕上。

在室温下使用鸡蛋。在准备蛋糕前10分钟把它从冰箱里拿出来，否则只要用卢克温水洗你的鸡蛋，你就可以开始了。在室温下使用豆腐、牛奶和鸡蛋是非常重要的，以使其完美结合。

刷糖浆蛋糕，湿度更高，输入更好，香气更多。蛋糕的主体较干，但薄纸非常细腻。只要添加糖以增加水分，整体味道就会大大改善。

注意蛋清一定要放到无水无油的容器中进行打发，不然会影响打发。注意手法，一定要像炒菜一样翻拌或者切拌，不能画圈搅拌，以免消泡，成品就膨胀不起来了。

把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄内，切忌使用翻拌的手法，不然会导致打发好的蛋清消泡，影响了整个蛋糕的成功。

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