汤泡肚尖的做法，猪肚泡汤怎么做才好吃

本篇文章给大家谈谈汤泡肚尖的做法，以及猪肚泡汤怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、高汤泡肚的做法,高汤泡肚怎么做好吃
• 2、口蘑汤泡肚——蛋白质丰富益气补虚
• 3、发菜怎么做好吃?
• 4、猪肚怎么做好吃又养胃汤
• 5、湖南“10大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:全都是下饭菜

高汤泡肚的做法,高汤泡肚怎么做好吃

健脾养胃、补中益气。猪肚汤是***用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。

\x0d\x0a做法：\x0d\x0a猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。\x0d\x0a清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。

生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。 莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

猪肚一个。如下图所示：土鸡剁块加水浸泡。如下图所示：猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示：土鸡下锅焯水。洗净油汁沥水。焯水的春笋，白胡椒等配料准备。春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。

想要得到一道味道鲜美的肚丝汤，处理干净的猪肚是基础。一定要认真仔细内外清洗。您也可以加入面粉和白酒一起搓揉。肚子切得越细越入味，并且肚丝中的营养成分也更容易释出。

口蘑汤泡肚——蛋白质丰富益气补虚

口蘑汤泡肚 材料：生猪肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，鸡汤500克，杂骨汤400克，料酒20克，精盐4克，胡椒粉0.5克，鸡油15克。做法：将口蘑切片。猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀。

补气虚药膳食疗方举例： 玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精： 黄芪蒸鹌鹑：黄芪6-9g，鹤鹑2只共蒸食，可补气虚。

鲫鱼豆腐汤。做月子女士特别适合喝鲫鱼豆腐汤，由于鲫鱼豆腐汤带有丰富多彩的小动物蛋白，碳水化合物等多种营养。喝鲫鱼豆腐汤具备清补作用，既能够 推动人体尽快地恢复，还可以提升生完孩子分泌乳汁。可以说一举两得。

口蘑汤泡肚——将肥猪肚肚尖切成鱼肋形，用酒盐浸妥，氽入滚开毛汤中断生，捞入盘中，复将原汁鸡汤烧开，放入口蘑、菜心等，一齐上桌，在桌上将肚尖倒入鸡汤，即汤泡肚。汤鲜肚脆，清香爽口。

富含有蛋白质的食物有·：牛奶 牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。

发菜怎么做好吃?

凉拌海发菜的做法 海发菜洗净，放入热水中焯4-5分钟（水中可以放一点点盐，一点点油）。然后捞出来控干水分，放凉备用。

猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中汆热捞出，沥净水。肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内汆一下捞出，用绍酒5克、味精5克腌溃入味。

发菜鱼丸汤 发菜鱼丸汤 【材料】花菜，鱼丸，发菜，肉片。【做法】①将花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分，肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀，鱼丸洗净备用。②锅中倒入适量的大骨汤，烧开。

做法：发菜用热水发好，再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。

发菜炖鸡汤的做法 鸡肉洗净，放入米酒，姜片2块，加入冷水，开火煮至沸腾，焯出血水。把焯好的鸡肉，用流动水洗去血沫，放入炖盅，加入米酒，姜片，红枣，玉竹，盖上盖子，通电。

做法：（1）内酯豆腐和发菜。（2）豆腐切丝。（3）煮锅加水，放入发菜，煮。（4）放豆腐丝、盐、鸡精。（5）淋入水淀粉勾芡。（6）煮至汤汁粘稠。（7）放葱末、枸杞，几滴芝麻油即可关火。海发菜肉末汤。

猪肚怎么做好吃又养胃汤

莲子猪肚汤 食材：猪肚、莲子、葱、姜。做法：用生粉清洗猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。洗净后将猪肚剪成条块状。猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子。

猪肚黄芪汤 材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。 做法： 将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。

做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。

湖南“10大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:全都是下饭菜

1、发丝牛百叶这道湖南名菜，可是拥有上百年的悠久 历史 ，最早源自清朝光绪年间的***餐馆李合盛，也是湖南长沙的老字号。这家餐馆有3道经典的看家菜，烩牛脑髓、红烧牛蹄筋、发丝牛百叶，它们共同被誉为“牛中三杰”。

2、湖南最好吃的鸡——东安鸡，是湖南东安县的特产，曾被评为湘菜之首。东安鸡酸辣咸鲜嫩，闻闻都流口水！配菜红辣椒与姜丝的美味，甚至胜过了鸡肉本身，劲爽的酸辣味一入口，感觉浑身血液都为之振荡。

3、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

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