土掉渣烧饼，土掉渣烧饼加盟总部

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本文目录一览：

• 1、正宗土掉渣饼配方
• 2、土掉渣烧饼为什么会失败?
• 3、土掉渣烧饼的做法是什么?
• 4、土家掉渣饼,一颗渣都不错过
• 5、土家烧饼的介绍
• 6、土掉渣烧饼好吃么

正宗土掉渣饼配方

你好，武大郎、土掉渣烧饼参考配方：面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5斤。

正宗土掉渣饼的做法配方 将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。

将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。

将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。烧饼秘笈 在家里做烧饼，主要工具是烤箱。

土掉渣烧饼为什么会失败?

1、其一时火爆，是商家通过差异化办法开拓出一片细分市场。这种土得掉渣却带着浓厚乡土气息的烧饼，在口味上与通常的烧饼不一样，势必引起人们尝鲜的兴趣。

2、综上所述，制作土掉渣烧饼失败的原因可能是面团酥松度不好、油温控制不当、原料质量不佳等。因此，只有在掌握好制作技巧的同时，选用优质的原料，才能制作出口感酥脆、香甜可口的土掉渣烧饼。

3、事在人为。一件事情，一种产品的推广需要坚持不懈的努力、改进，使人接受、认可，并非一朝一夕的事情，需要不断的探索追求，不断的刻苦努力，适合人群也不可能做到***适用，还得天时地利、人和和机遇。

4、首先作为烧饼这样的快速消费品，即时性消费非常明显，市民要么临时充饥，要么尝鲜，拿它做正餐显然不行。因此开店只能是当作零售销售，但这样的销量并不稳定，尤其是天气转热后，人们选择饼子吃的欲望会降低。

5、官司***：加盟商因加盟合同引起***。市场混乱：据统计，土家特色风味小吃“土掉渣儿烧饼”在武汉问世不到半年，武汉的烧饼店已达到300家。但因“跟风”仿冒店过多，烧饼店迅速就“死”掉了100余家。

6、一时间，“掉渣儿”、“掉渣渣”、“土掉渣”等，各路招牌如雨后春笋般涌现，但专利申请的优先权并不等于否决权，“烧饼西施”寡不敌众。

土掉渣烧饼的做法是什么?

面团发酵至两倍大后揉匀。肉馅加入酱油盐白胡椒粉大葱或者小葱花。适量面粉里加入油，调匀成油酥备用。把面团擀成面片，刷上一层油酥，放上少量肉馅。把面片卷成长条，再卷成圆形。

土掉渣烧饼的做法步骤 1 材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。2 锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。

土家掉渣饼,一颗渣都不错过

1、真正让土家掉渣饼名气大噪的，是山东汶上的一名大学生。他的家乡在汶上，他一直认为，如果能在汶上开一家烧饼专卖店，或许也能受到顾客的欢迎。于是他几乎动用了所有的关系，筹资、建店，第一个把土家烧饼送进了店铺销售。

2、准备面团 将面粉和沸水混合，揉成面团。面团要揉至光滑，然后盖上湿布，静置10分钟。制作饼皮 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼皮。饼皮要擀得越薄越好，这样可以使掉渣饼更加酥脆。

3、先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，让他苏醒，50分钟后，再取出。

4、制作土家掉渣饼的材料和制作方法略有不同，但一般都是将玉米粉、豆腐和猪肉油拌匀后，加入适量的水搅拌成糊状物，放入锅中煎熟，再加上葱花、盐等调料，最后翻过来继续煎熟。

土家烧饼的介绍

土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一，尤以恩施老城区六角亭田发勇家族制作的“田烧饼”为典型代表。

土家烧饼即土掉渣烧饼山东汶上名吃，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。

这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。而真正让土家烧饼名气大噪的，却是武汉的一名女大学生。这个女大学生的家乡就是湖北恩施土家自治州，她从小最爱吃外婆亲手做的烧饼。

露馅烧饼拥有独特的馅料，以油而不腻、口感柔和、入口即融、鲜香可口而闻名，露馅烧饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能作出美味的烧饼。

据业内人士介绍：土家烧饼最火爆时西安至少有300家店，各大学周边都有几家，仅长安路西北政法学院到邮电学院之间就有6家，外事学院周边有5家。

做法（1）.发面：土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。

土掉渣烧饼好吃么

总的来说，土掉渣烧饼的味道确实不错，有着特别的口感和风味，受到了广大食客的喜爱。烤制的过程也相对简便，同时价格也非常亲民，因此在日常生活中它成为了家喻户晓的美食代表之一。

土掉渣烧饼是一种简单却美味的小吃，制作方法非常简单。首先，将面粉加入水和酵母，揉成面团，然后搓成一个个小球。接着，将小球放入油锅里煎熟，煎到金***就可以了。

掉渣烧饼***用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。

土家烧饼别名土掉渣烧饼，是很知名的特色小吃，味儿咸度适合，并且很香，吃起来还会继续掉渣，很有特点，里边也有饺子馅，正中间薄薄，边沿略微厚一点，相近我国比萨，刚起锅的情况下最美味，香酥爽口。

首先，制作土掉渣烧饼需要掌握好面团的酥松度，如果面团过于紧实或者过于松散，都会影响到烧饼的口感。

土家露馅烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当时一批***迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁移的人群来到恩施。

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