大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水煮盐水虾的家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍水煮盐水虾的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食,其营养也非常高,有补肾、壮阳、抗早衰的功效。但是同时要注意虾不可以和西瓜、猪肉、南瓜、 西红柿、猕猴桃、 百合、菜花、浓茶等一起吃,轻者会引起发热腹泻,严重的会导致食物中毒!
当了解了吃虾的一些禁忌之后,我们就可以烹饪虾了。首先要切开虾背取出会导致虾有泥腥味的虾线,然后根据不同的口味去烹饪虾。
虾洗净,烧差不多刚好能没过虾的水,加上一勺油,水开后放入虾,等到虾变成红色且虾身已经卷起时捞出来装盘,蘸上微辣的豆豉酱即可。
葱切段,姜切末,蒜拍扁,干辣椒切段。把虾线挑出,爪子和须剪去。锅里倒入菜籽油,八成热时将倒入锅中煸炒至红色,然后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅里炒出香味。沿着锅壁倒入一勺料酒去腥,倒入生抽、酱油、盐、糖调味。加入适量的水大火焖煮两分钟直到汤汁变得粘稠时关火,将虾装盘,汤汁淋在虾上,一道营养美味的油焖大虾就做好了。
我觉得虾做成椒盐虾好吃
1,新鲜的虾买回来洗干净,从背上把虾线抽出来。砍掉头不要。
2,准备,蒜米,姜,料酒,花椒粉,味精,鸡蛋,生粉,食用油。
3,把虾先放盐,蒜米,姜,酱油,料酒花椒粉味精,腌半小时,然后把鸡蛋打成蛋液。
4,另放锅倒入适量的食用油多半,开火等油温升高时,逐个把腌好的虾一个一个沾上玉米粉和鸡蛋糊放入油锅里炸成金***就好了。
5,打出来沥干油后撒上椒盐就可以吃了。
我家有个爱吃虾但不爱动手剥壳的吃货先生,所以为了避免这个尴尬我在制作虾的料理时多选择要么可以直接带壳吃的小河虾,要么选择比较容易去壳的大个海白虾。
韭菜炒河虾的做法曾经在其他问题中说过,在此就不过多附属,详情戳链接***s://***.wukong***/question/6415364924163227906/ ,
在此主要分享我家常吃的海白虾的料理:
海白虾的处理:
1) 海白虾常温解冻后冲洗干净,用厨房剪刀将虾头剪下来,用厨房纸巾吸干表面水分后炸成虾油,平时炒菜或是拌面的时候用也省却了额外加提鲜的调味料了。
2) 再用剪刀在虾背部剪一刀(从虾头往虾尾方向剪),这样给虾做个开背处理,比较方便剥出完整的虾仁,同时也方便用牙签挑去虾线。而且开背后的虾仁出锅会形成一个有花边的虾球,造型也更美观。
3) 剥壳挑去虾线后的虾仁加一点点盐和适量的姜丝腌制15分钟。
重口味的香辣虾:
主料:海白虾适量,木耳1小把,西蓝花1小朵,郫县豆瓣酱1大勺,二荆条or灯笼椒适量,葱白适量,盐适量,香醋,花生油。
虾***有味道鲜美,营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。我也很喜欢吃虾,最简单的做法就是白煮虾。
需要准备的材料有:大虾,盐,鸡精,葱段,姜片
做法:1.大虾洗净。2.将大虾倒入锅中加适量水放入葱、姜、盐和鸡精。3.加热至水烧开即可。
是不是很简单,但虾的鲜味很足,这样做就很好吃。还有一种做法:
所需材料:鲜虾,油,,盐,八角,香叶,姜片
做法:1.鲜虾洗净。2.锅内加入冷水,倒入鲜虾。3.加入适量的盐、八角、香叶、蒜和姜,煮开后,虾变成红色,再煮2分钟即可。
你学会了木有??
虾是很多人都喜欢的一种水产品,但不管是河虾还是海虾,甚至是小龙虾,都有一条虾线。吃过虾的人都有这种感觉,虾线吃起来味道可不好,有种泥沙的腥味。
虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了。
下面就教大家如何快速去虾线的方法,其实很简单,多操作几次就会了哦!
活虾去虾线
如图,开始练习的时候可以掰开一下,但是不可以掰太多,最多一半。熟练了以后可以如下图直接拿食指掏。
如图虾的头和身体连接处有分割线
今年夏天去夏门海边游玩,正好看到海边有一只鱼船,有好几个人在围观,好奇心下走过去看到船里有好几种海鱼。还有大虾活蹦乱跳的,这个应该不是用药养大的,看起来不错,大虾我喜欢。买回家正好可以改善一下生活,补补身孑。1.大虾先剪掉虾须,用牙签挑去虾线。2.锅里放水、葱、酒、盐煮开,放入虾煮1分钟捞起摆好盘子果。 3.拿2个小碗,一个小碗里放葱、姜末淋入热油激香,倒入酱油、小许白糖、香莱。另一个小碗放陈醋、青芥辣、味极鲜。虾沾酱汁就可以吃了,喜欢沾哪个酱汁就沾哪个酱汁。
水煮虾的蘸料怎么做好吃?
民以食为天,我不是大胃王,也不是吃货,记录自己的生活,提升自己的厨艺,做更好的自己,遇见更好的她,水煮虾蘸料。小张得翻开我的美食本本查找一下。
上次小张去超市买菜,觉得虾新鲜就买了一些,因为下午要上班,小张就做了一道水煮虾,那么水煮虾的灵魂就不在于虾本身了,蘸料怎么做才是这道菜的点睛之笔,小张牌蘸料与水煮虾一起吃,姐姐吃过后都赞不绝口。来吧,小张现在就教大家做这道水煮虾蘸料吧。原料不多,做法方便快捷哦!
🔺水煮虾蘸料配方
姜 葱 料酒 盐 蒜 味极鲜 白糖 香油 醋
🔺水煮虾蘸料制作步骤
1、葱洗净切成葱段。
2、姜洗净切成姜片。
3、蒜洗净切成蒜末。
4、起锅,锅中倒油,油热后加入花椒爆香。
水煮虾的蘸料要怎么做?
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!
看到题主的问答题,让我想起多年前的往事,有一次参加公司的年会,之后是聚餐,其中有一道白灼虾让我食欲大开,但当时我还不知道这种虾的做法叫做白灼,自认为是水煮虾,在聚餐的时候,为了不凸显尴尬,没话找话的与临座的同事聊天,属于没话找话的那种,我和同事说,那盘水煮虾特别好吃,劝同事品尝一下,这时就闹了笑话;
虽然我是小声的同邻座的同事说着水煮虾的事情,但是隔壁左右的同事,也同我一样,也需要找话题打发时间,我的一句水煮虾,被一位我对面坐的同事听见了,带着半开玩笑的嘲讽我,大致意思是,我见识少,连白灼虾都不知道,居然说是水煮虾,就这样,我成了那天晚上大家打发时间的话题;
我的心态好,没有当一回事,陪着大家说说笑笑也就过去了,但从此之后,白灼虾这三个字给我留下了深刻印象,想必题主说的水煮虾,应该是白灼的做法吧;
题主的问答题是:“水煮虾的蘸料要怎么做?”我大胆的修改一下,还请题主多多包容,说起白灼虾的蘸料该如何做?我还是先和大家简单的说一下,白灼虾的做法吧:
1、白灼虾的烹饪方法非常简单,大致的做法是将原汁原味的鲜虾放入清水中煮食,为的是保持虾的鲜嫩、微甜的口感,具体食用方法是将虾剥壳后蘸料汁食用;
2、鲜虾在清水处冲洗干净,去掉虾虾,也可不抽虾线,放入沸水中焯熟即可捞出,虾入锅后,变成红色时,就可以将虾捞出了;
3、煮虾的清水锅中,可以放入少许的姜片和葱白,少许的料酒,将锅中的清水大火煮沸;
4、虾在沸水中煮至变色后捞出,这时需要过凉水,让虾的温度冷却下来,这样能保证虾的肉质不会变老,之后摆盘上桌,白灼虾就做好了;
我超喜欢吃清蒸鲈鱼和基尾虾,所以虾类我喜欢清蒸着吃。不过每个人的味觉喜好都不一样嘛,
青红辣椒碎末、葱花、姜蒜末、7成热的热油。喜欢风味更足的还可以加蒸鱼豉油、白糖和醋,搅拌均匀即可。这样的蘸料使水煮虾虾肉鲜而不腥,味道一流!
水煮虾的蘸料
虾分为海水虾和淡水虾两种,其营养特别丰富,富含有蛋白质,多种矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,具有很高的食疗营养价值。
虾的做法很多,可以清蒸,煎炸,水煮,油焖等多种做法,但是不管怎么做,都十分的美味,但是水煮虾这种做法最简单,而且虾的味道也特别鲜嫩。
既然是水煮虾,追求的是鲜嫩,只要简单的配料就好了,太多的调料就会把虾的鲜味盖住,失去了水煮虾的意义了。
朋友们也喜欢吗?
到此,以上就是小编对于水煮盐水虾的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于水煮盐水虾的家常做法的2点解答对大家有用。
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