烤肉酱的做法-烤肉酱的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉酱的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤肉酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 十种烤肉酱料配方？
2. 烤箱版烤肉酱怎么调制好吃？
3. 淄博烧烤酱的做法？
4. 贵州酱爆烤肉酱做法？
5. 烧烤边烤边刷的酱怎么做？

十种烤肉酱料配方？

1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解；

2、在锅中加入色拉油，开火烧热；

3、稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香；

4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒；

5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉；

1.韓式甜味烤肉蘸料:

原材料：圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、植物油1汤匙，辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。

作法：将全部原材料放到碗中调均匀就可以。

使用方法：合适做为牛、羊、猪及海货的烤肉蘸酱，味儿十分美味。

2.烤肉蘸料:

调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。

作法：将全部原材料混和匀称，就可以

3.蒜味烤肉蘸料:

原材料 生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉 1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣

作法： 大锅内放2一茶匙油，先将大蒜炸至金***，取下。 其他原材料放进此外一个大锅内烧开，添加的大蒜，熬煮至粘稠。将肉清洗并控干水分，先用生抽，糖，腌1 ~ 2钟头。

烤箱版烤肉酱怎么调制好吃？

调制烤肉酱方法：

材料：

辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500g，烤肉酱1大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐半罐。

做法：

1、将全部材料放置锅中；

2、用小火熬煮半个小时即可。

小诀窍：

1、烤肉酱是在烧烤快熟时涂抹于食材上，至烤熟后即可搭配食用。

2、如果太浓稠，可再加入可乐稀释。

淄博烧烤酱的做法？

淄博烧烤酱是一种经典的中国调味料，下面是制作淄博烧烤酱的步骤：

材料：

- 豆瓣酱：100克

- 郫县豆瓣酱：50克

- 蒜蓉：30克

- 姜蓉：30克

- 料酒：30ml

- 醋：30ml

- 冰糖或红糖：适量

- 酱油：适量

(1)将适量的生姜和蒜剁碎，加入一定量的郫县豆瓣酱。
(2)加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、料酒，搅拌均匀。
(3)将调好的酱料倒入锅中，用小火煮至浓稠即可。
(4)最后撒上香菜即可。

贵州酱爆烤肉酱做法？

贵州酱爆烤肉是一道具有浓郁豆瓣酱香味的传统贵州菜。下面是一份简单的贵州酱爆烤肉酱的做法：

主料：

- 猪肉五花肉（500克）

- 蒜蓉（适量）

- 姜末（适量）

- 青红椒（适量，切丝）

调料：

- 贵州豆瓣酱（2汤匙）

- 料酒（1汤匙）

- 生抽酱油 （1汤匙）

主料：

猪肉串、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精、白糖、辣椒油、花椒面

步骤：

1. 将猪肉串用剪刀剪成小块，放入碗中加入适量生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精拌匀腌制30分钟左右。

2. 加热平底锅，放入适量油，待油热后将腌制好的猪肉串均匀放入锅中煎炸至两面金黄。

烧烤边烤边刷的酱怎么做？

一、家常做法一1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.二、家常做法二用料 番茄酱 2勺 酱油 2勺 可乐 4勺 烧烤酱的做法 番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。小贴士比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果您喜欢咸口的可以增加酱油的放入量，如果您喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面，如果喜欢酸的口味你可以多放番茄酱。三、其它简单的做法 1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。　　2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。　　3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。　　4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。　　5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。　　6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。　　8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。　　9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。　　10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

到此，以上就是小编对于烤肉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉酱的做法的5点解答对大家有用。