酸汤烤鱼的做法，酸汤烤鱼的做法和配料窍门

本篇文章给大家谈谈酸汤烤鱼的做法，以及酸汤烤鱼的做法和配料窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、龙利鱼几种做法
• 2、鱼有哪些绝佳又美味的做法?
• 3、酸汤烤鱼的做法步骤图,酸汤烤鱼怎么做好吃
• 4、酸汤烤鱼怎么做
• 5、鲈鱼怎么做

龙利鱼几种做法

1、龙利鱼10种最佳吃法有番茄龙利鱼、麻辣龙利鱼、香酥龙利鱼排、蒜汁龙利鱼、双色鱼糕片、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼、茄汁龙利鱼、蒜香煎龙利鱼、蒜香麻辣龙利鱼、蒜蓉蒸龙利鱼。

2、龙利鱼10种最佳吃法分别是清蒸龙利鱼、红烧龙利鱼、香煎龙利鱼、龙利鱼汤、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼、香辣烤龙利鱼、番茄酱龙利鱼、酸菜炖龙利鱼、香酥龙利鱼排、龙利鱼粥。

3、龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：番茄煮龙利鱼 主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。辅料：葱花适量、淀粉适量。将蕃茄切成小丁，如下图所示。

4、酥炸龙利鱼的做法 （1）材料：龙利鱼700克；面粉200克；蛋液150克；面包糠400克；泰式甜辣酱；盐适量。（2）龙利鱼洗净，将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。（3）蘸上面粉，裹上一层全蛋液，再蘸上面包糠。

5、番茄龙利鱼。1，龙利鱼清洗干净，切成厚片，放料酒，姜丝和食盐，抓拌均匀，腌制半小时。2，煮锅放水，倒入龙利鱼，大火烧开后煮一分钟关火，撇去浮沫，然后用清水冲洗干净。

鱼有哪些绝佳又美味的做法?

做法一：酸菜鱼 可以去超市买削好的草鱼鱼片（鱼种可以自选）和酸菜调料，辣度也可以自选。

做红烧鱼需要的食材：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。

红烧鱼的做法 一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。

做法：鲤鱼去鳞去肠去腥线，鱼鳃处理干净；香葱切断或打成葱结；生姜姜切丝，备好蒜末；鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍10分钟去腥。

酸汤烤鱼的做法步骤图,酸汤烤鱼怎么做好吃

鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。

黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用2起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃3倒入。

准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片。加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀。起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出。

酸汤烤鱼怎么做

1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。

2、将鱼肉两侧张开、鱼皮朝上放入漏勺，下入八成热油快速炸10秒捞出摆入盘中。

3、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。

4、选材讲究：半天妖烤鱼使用的是现钓现烤的活草鱼，鱼肉鲜美，质地细腻。这也使得烤出来的鱼 肉质保持水嫩，口感出色。独特烤法：半天妖烤鱼***用特殊的烤鱼方式，称之为“双面上炭”。

5、做法：准备材料：猪肚一个、酸菜鱼调料包一包、胡椒30粒、姜一块、盐适量 制作步骤：一个猪肚洗净了，加醋或者加面粉来搓洗干净。洗好了烧一锅开水，过水焯一下。碾碎的胡椒子备用，碾碎的比较香。

6、酸汤鱼是彝族的传统名菜之一。选用新鲜的鱼肉和多种酸味调料烹制而成。酸汤鱼色泽红亮，酸辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富。这道菜既保留住了鱼的鲜美，又融合了彝族特有的酸味特色，给人一种独特的味觉享受。

鲈鱼怎么做

鲈鱼宰杀治净，在鱼身两侧各打三下一字刀，沿鱼脊骨两侧各划一刀，目的是使鱼能够平趴在盘里。将鱼放入盆中，加清水、料酒、姜片、葱段、洋葱、花椒、干辣椒浸泡腌制30分钟充分入味。

鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，将汁倒掉。葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。

清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕盘子摆不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒 去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。

做法：将鲈鱼去鳞、鳃、绞取内脏、洗净、去骨、刺，片成片。高汤、盐、料酒、生抽、鸡精调成海鲜汁，备用。将鲈鱼片放入开水中，加盐、料酒、姜末、葱末汆烫至断生，捞出摆在盘中。

鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。 姜切片，大葱切段，青红辣椒切丝备用。 在鲈鱼的身体两侧斜划几刀，用料酒、姜片、大葱段腌制15分钟。 腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右。

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